Rezepte Indonesische Reisrezepte Indonesischer Gado Gado Salat mit Erdnuss-Sauce

20 Min.

Einfach

Vegetarisch

Indonesischer Gado Gado Salat mit Erdnuss-Sauce

Name: Indonesischer Gado Gado Salat mit Erdnuss-Sauce
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Bio Basmati Reis; 1 Handvoll Spinat; 1 Gurke; 1 Karotte; 50g Rotkohl; 100g Räuchertofu; 1 TL Natives Olivenöl Extra; Etwas Salz und Pfeffer; 1 Ei; 2 EL Bio Erdnussmus; 0.5 EL Sojasauce; 1 TL Bio Reissirup; 1 TL Limettensaft; 1-2 TL Bio Sambal Oelek; Etwas Salz; 1-2 EL Wasser; 1 TL Sesamkörner; 1 Bento Box

Du liebst die indonesische Küche? Dann musst du diesen Gado Gado Salat ausprobieren! Es ist super easy und flott gemacht. Dieser besteht vor allem aus gekochtem Gemüse, knusprigen Tofu, leckerem Reis und einer leicht scharfen Erdnusssauce! Perfekt auch für unterwegs oder am Arbeitsplatz, denn mit der Bento Box von Reishunger eignet es sich auch als Meal-Prep. Guten Reishunger!

Lenaliciously

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150 g Bio Basmati Reis

Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

1 Handvoll Spinat

1 Gurke

1 Karotte

50g Rotkohl

100g Räuchertofu

1 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Etwas Salz und Pfeffer

1 Ei

Für die Erdnuss-Sauce

2 EL Bio Erdnussmus

extra cremiges Bio-Erdnussmus

0.5 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 TL Limettensaft

1-2 TL Bio Sambal Oelek

Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste

Etwas Salz

1-2 EL Wasser

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Ansonsten

1 Bento Box

Stylische Lunchbox für dein liebstes Reisgericht to go

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Ein Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Spinat blanchieren.
In Eiswasser geben und sobald er abgekühlt ist, komplett abtropfen lassen.
Gurke, Karotte und Rotkohl in Scheiben und dünne Streifen schneiden.

Schritt 03

Tofu abtupfen und eine Pfanne mit Öl erhitzen.
Diesen darin rundherum knusprig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Ei festkochen.

Schritt 04

Zutaten für die Sauce in vermischen.
1-2 EL Wasser hinzugeben.
Sobald es cremig ist, abschmecken.

Schritt 05

Den fertigen Reis in Bento Box geben.
Gemüse, Ei, Tofu und Erdnusssoße obendrauf geben und mit Sesamkörner bestreuen.

Fertig