Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Sushi Türmchen mit Karottenlachs

35 Min.

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Sushi Türmchen mit Karottenlachs

Name: Sushi Türmchen mit Karottenlachs
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Sushi Reis; 1 Mango; 1 Avocado; 2 Karotten; 3 EL Natives Olivenöl Extra; 2 TL Sojasauce; 1 TL Reisessig; 1 TL Flüssigrauch; 1 TL Bio Reissirup; 1/4 Nori Algenblätter; 1/4 TL Salz; Nach Belieben Bio Chili Flocken; Nach Belieben Sesamkörner

Falls du mal keine Lust auf klassische Maki Sushis oder eine Sushi Bowl hast, habe ich die perfekte und einfache Rezeptalternative für dich. Probiere hierzu unbedingt den Karottenlachs aus - er braucht zwar ein paar Stunden um zu marinieren (Zeit vor der Zubereitung einplanen!), das Aroma ist aber unglaublich dicht am Original. Guten Reishunger!

Jana

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150 g Sushi Reis

Selenio aus Italien

1 Mango

1 Avocado

Karottenlachs

2 Karotten

3 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 TL Flüssigrauch

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

0.25 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

0.25 TL Salz

Toppings

Nach Belieben Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Nach Belieben Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Karottenlachs 3-4 Stunden vor der Zubereitung marinieren.
Dafür Karotten mit einem Gemüseschäler in breite Streifen schneiden.

Schritt 02

Für die Marinade Olivenöl, Sojasauce, Reisessig, Flüssigrauch, Reissirup und Salz vermengen.
Nori in kleine Stücke reißen (oder schneiden). Ebenfalls untermengen.
Karottenstreifen mit der Marinade vermischen und für 3-4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 03

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 04

Avocado und Mango würfeln.

Schritt 05

Dessertring von innen etwas einölen und mittig auf einem teller platzieren.

Sushi Reis auf dem Boden verteilen-
Mango und Avocado auf dem Reis schichten.
Dessertring vorsichtig entfernen.
Das Türmchen mit Karottenlachs toppen.

Schritt 06

Optional Sesam und Chili Flocken auf den Karottenlachs geben.
Sushi Türmchen genießen!
Guten Sushihunger!

Fertig