Zutaten
| Reis | |
| 300g |
Sushi Reis
Selenio aus Italien |
| 50ml |
Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis |
| 1 Pack |
Sushi Reis Gewürz
Sushi Reis Gewürzmischung für die geschmackliche und optische Veredlung von Sushi Bowls und Inside-Out Sushi |
| Weitere Bowl Zutaten | |
| 3 EL |
Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis |
| 1TL |
Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma |
| 50g |
Sushi Ingwer
Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss |
| 1/4 | Salatgurke |
| 2 | Möhren |
| 50g | g Wakame |
| 1 | Avocado |
| 50g | g Edamame |
| 1 | Zucchini |
| 1 EL |
Shiro Miso Paste
Helle Miso Paste für japanische Ramen & mehr |
| 250g | g Lachs |
| Dressing | |
| 2 EL |
Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam |
| 1/2 TL |
Wasabi
Original Reishunger Meerettichpaste mit echtem Wasabianteil zum Würzen von Sushi |
| 3 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| Topping | |
| 1 EL |
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
| 1/2 |
Nori Algenblätter
Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi |
| 1 paar Spritzer | paar Spritzer Siracha Soße |
Zubereitung
-
Bereite Sushi Reis zu
Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
- Wasser dazugeben.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
- Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Zubereitung im Mikrowelle
- Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
- Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Den gegarten Reis mit Essig und Reisgewürz vermischen und in einem flachen Gefäß auskühlen lassen.
-
Gurken, Mango, Avocado und Möhren in Stifte schneiden.
Zucchini mit dem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
-
Möhren in Reisessig und Kokosblütenzucker bis zum Anrichten marinieren.
-
Zucchininudeln mit der Misopaste in der Pfanne etwas anbraten. Bis zum Anrichten abkühlen lassen.
-
Lachs grillen oder im Backofen zubereiten. In der Zeit das Dressing zubereiten.
-
Reis in zwei Bowls anrichten und die Zutaten verteilen: Gurkenstifte, Avocado, Mango, marinierte Möhrenstifte, Wakame, Edamame und den Ingwer.
On top dann den gegrillten Lachs.
-
Sesam, Siracha und das in Streifen geschnittene Noriblatt als Toppings darauf.
-
Zuletzt das Dressing auf der Bowl verteilen.
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