Vollkorn Basmati Reis Suppe

Name: Vollkorn Basmati Reis Suppe
Cook time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Vollkorn Basmati Reis; Karotten; Sellerie; Zwiebeln; Lauch; Gemüsebrühe; Salz; Schwarzer Pfeffer

45 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Vollkorn Basmati Reis Suppe eine warme Suppe mit Reis Einlage

Rezeptautor: Paddy

Raphaela von Reishunger hat sich sehr auf dieses Rezept gefreut und deshalb dach... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

150 g	Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya
2-3	2-3 Karotten
0.5	0.5 Sellerie
2	2 Zwiebeln
1	1 Lauch
1 L	1 L Gemüsebrühe
	Salz
	Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Gemüse gründlich waschen

Sellerie und Zwiebeln würfeln

Karotten in Scheiben schneiden

Lauch in Streifen schneiden

Reis solange vorkochen (s. Schritt 2), bis er eine bissfeste Konsistenz hat. Noch nicht völlig durchgaren lassen.
Bereiten Sie Vollkorn Basmati Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ¾ Reis (150g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ (390ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zuerst Karotten und Sellerie anbraten und etwas Farbe bekommen lassen

Anschließend Lauch und Zwiebeln dazu, kurz anschwitzen

Mit Brühe auffüllen

Reis dazugeben und zuende garen
Anrichten und die Suppe löffeln