Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce

Name: Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Reisnudel Vermicelli; 10 Reispapier; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sesamkörner; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 250g Räuchertofu; 1 Karotte; 1 Paprika; 1 Avocado; 0.5 Gurke; Chili Flocken; Sesamkörner; 3 EL Erdnuss Sauce; 3 EL Süss Sauer Sauce; Petersilie oder Koriander; Bio Hanfsamen

40 Min.

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Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce

Rezeptautor: Jana

Wir kochen Urlaub! Für mich sind Sommerrollen nach der letzten Bali Reise eine ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

50g	Reisnudel Vermicelli Perfekt für asiatische Wok Gerichte
10	Reispapier Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen
1 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 EL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
250g	g Räuchertofu
1	Karotte
1	Paprika
1	Avocado
0.5	Gurke
Toppings
	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
3 EL	Erdnuss Sauce Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen
3 EL	Süss Sauer Sauce Bio-Fertigsauce mit knackigen Paprikas, Bohnen und Edamame
	Petersilie oder Koriander
	Bio Hanfsamen

Zubereitung

Reisnudeln Vermicelli nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend abtropfen lassen.
Tofu, Karotte, Gurke und Paprika in dünne Streifen und die Avocado in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu Streifen knusprig anbraten, mit Sojasauce ablöschen. Anschließend mit Sesam bestreuen und unterrühren, so dass die Tofustreifen fein mit Sesam bedeckt sind.
Einen tiefen Teller mit warmem Wasser füllen und das Reispapier einzeln hinein legen, bis es weich ist (ca. 30 Sek.). Vorsichtig mit beiden Händen herausnehmen und auf einem feuchten Holzbrett platzieren (auf einem angefeuchteten Brett klebt es nicht fest).
Reispapier mittig mit Gemüse und Tofu füllen (nicht zu viel!).
Reispapier erst von den Seiten nach innen über die Füllung einklappen und dann fest von unten nach oben aufrollen.

TAADAA... fertig ist der Sommer-Genuss! GUTEN REISHUNGER!