Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce

40 Min.

Normal

Vegetarisch

Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce

Name: Bunte Sommerrollen mit Reisnudeln und Süß Sauer Sauce
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Reisnudel Vermicelli; 10 Reispapier; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sesamkörner; 1 EL; 250g Räuchertofu; 1 Karotte; 1 Paprika; 1 Avocado; 0.5 Gurke; Bio Chili Flocken; Sesamkörner; 3 EL Bio Erdnuss Sauce; 3 EL Bio Süß Sauer Sauce; Petersilie oder Koriander; Bio Hanfsamen

Wir kochen Urlaub! Für mich sind Sommerrollen nach der letzten Bali Reise eine leckere Erinnerung an einen unvergesslichen Trip. Falls du Sommerrollen das erste Mal zubereitest: Hab Geduld beim Herausnehmen des Reispapier. Meine ersten zwei Versuche sind in die Hose gegangen, aber wenn du den Dreh erstmal raus hast, klappt es super easy. Das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall, denn die gesunden Gemüserollen schmecken großartig. Viel Spaß beim Rollen und genießen!

Jana

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Reisnudel Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

10 Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 EL

250g Räuchertofu

1 Karotte

1 Paprika

1 Avocado

0.5 Gurke

Toppings

Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

3 EL Bio Erdnuss Sauce

Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen

3 EL Bio Süß Sauer Sauce

Bio-Fertigsauce mit knackigen Paprikas, Bohnen und Edamame

Petersilie oder Koriander

Bio Hanfsamen

Zubereitung

Schritt 01

Reisnudeln Vermicelli nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend abtropfen lassen.

Schritt 02

Tofu, Karotte, Gurke und Paprika in dünne Streifen und die Avocado in Scheiben schneiden.

Schritt 03

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu Streifen knusprig anbraten, mit Sojasauce ablöschen. Anschließend mit Sesam bestreuen und unterrühren, so dass die Tofustreifen fein mit Sesam bedeckt sind.

Schritt 04

Einen tiefen Teller mit warmem Wasser füllen und das Reispapier einzeln hinein legen, bis es weich ist (ca. 30 Sek.). Vorsichtig mit beiden Händen herausnehmen und auf einem feuchten Holzbrett platzieren (auf einem angefeuchteten Brett klebt es nicht fest).

Schritt 05

Reispapier mittig mit Gemüse und Tofu füllen (nicht zu viel!).

Schritt 06

Reispapier erst von den Seiten nach innen über die Füllung einklappen und dann fest von unten nach oben aufrollen.
TAADAA... fertig ist der Sommer-Genuss! GUTEN REISHUNGER!

Fertig