Start Rezepte Glutenfreie Rezepte Lauwarmer Vermicelli-Salat mit karamellisierten Tofu

Lauwarmer Vermicelli-Salat mit karamellisierten Tofu

Name: Lauwarmer Vermicelli-Salat mit karamellisierten Tofu
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 200g Reisnudel Vermicelli; 1/2 Erdnuss Sauce; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 10g Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Bio Reissirup; 1/2 TL Chili Flocken; 2 Karotten; 1/2 rote Paprika; 1/2 Bund frische Minze; 50g Edamame; 150g Tofu; Salz, Pfeffer

15 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Für alle, die an Weihnachten oder in der Adventszeit gedanklich verreisen und es sonst zu der Zeit vielleicht auch tun. Dieses Jahr ist alles anders, auch das Weihnachts-Dinner. Merry Curry Christmas!

Für alle, die an Weihnachten oder in der Adventszeit gedanklich verreisen und e...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

1/2

Erdnuss Sauce
Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

10g

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 EL

Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 TL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1/2 TL

Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Karotten

1/2

rote Paprika

1/2 Bund

frische Minze

50g

Edamame

150g

Tofu

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Schritt

Die Vermicelli Nudeln laut Packungsanleitung zubereiten.

2. Schritt

Karotten und Paprika waschen und beides in feine Streifen schneiden. Minze ebenfalls waschen, trocken schütteln und grob hacken. In eine Schüssel die Vermicelli Nudeln, Karotten, Paprika, Minze und Edamame miteinander vermischen.

3. Schritt

Die Erdnuss Sauce erwärmen und über den Salat gießen.

4. Schritt

Den Tofu in etwa gleich große Stücke schneiden, eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und ihn von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sojasoße, Sesamöl, Chiliflocken und Reissirup miteinander verrühren und in die Pfanne gießen. Mehrmals wenden und dann den Tofu aus der Pfanne nehmen.