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Orangen-Karotten Risotto mit Garnelen

30 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Anastasia
Herrlich fruchtiges Orangen-Karotten Risotto mit dem Reisgewürz Yellow Lemon. Nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch ein super Geschmack. Das Ganze wird durch würzige Garnelen mit Knoblauch und Petersilie abgerundet.
Herrlich fruchtiges Orangen-Karotten Risotto mit dem Reisgewürz Yellow Lemon. N...

Deine Zutatenliste

Portionen
2
Orangen-Karotten Risotto
150g
Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
1 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1
Karotte
1
kleine Zwiebel
1
Knoblauchzehe
500ml
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
100ml
Orangensaft
2 TL
Bio Yellow Lemon Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
20g
Butter
40g
geriebenen Parmesan
Gebratene Garnelen
150g
Garnelen
2 EL
gehackte Petersilie
1
Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Schritt

Karotte und Zwiebeln klein würfeln. Die Knoblauchzehe fein hacken.
Olivenöl in eine Pfanne geben und Karotten- und Zwiebelwürfel darin anbraten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Gehackten Knoblauch ebenfalls unterrühren.

2. Schritt

Nun den Risottoreis mit in die Pfanne geben, alles kurz vermischen und schließlich mir Orangensaft ablöschen. Kurz einkochen lassen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Brühe unter Rühren immer wieder einkochen lassen, bis die Brühe verbraucht und der Reis gar ist.

3. Schritt

Für die Garnelen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Garnelen in Olivenöl anbraten. Zum Schluss Knoblauchscheiben, gehackte Petersilie und nach Bedarf etwas Salz hinzufügen.

4. Schritt

Sobald das Risotto fertig gegart ist Reisgewürz, Parmesan und Butter unterrühren. Mit den gebratenen Garnelen servieren. Nach Bedarf mit etwas Parmesan bestreuen.

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Orangen-Karotten Risotto mit Garnelen
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