Kürbisrisotto

Name: Kürbisrisotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Bio Risotto Reis; 300g Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; Etwas Natives Olivenöl Extra; 4 TL Gemüsebrühe Reis Gewürz; 700ml Wasser; 50g Parmesan; Etwas Salz und Pfeffer

30 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Tobi

Ich mag Risotto einfach in allen Variationen! Da Hokkaido-Kürbis eins meiner Lieblingsgemüsesorten ist, musste die Kombi einfach ausprobiert werden! Dieses Rezept eignet sich also perfekt für den Herbst oder für kalte Tage, an denen man eine leckere, warme Mahlzeit genießen will. Er ist ebenfalls schön cremig und schlotzig - Was will man mehr? Guten Reishunger!

Ich mag Risotto einfach in allen Variationen! Da Hokkaido-Kürbis eins meiner Li...

Deine Zutatenliste

Portionen

300g

Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

300g

Hokkaido-Kürbis

Zwiebel

Etwas

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

4 TL

Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

700ml

Wasser

50g

Parmesan

Etwas

Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Schritt

Kürbis und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen in einem Topf mit Olivenöl für ca. 5-10min anbraten.

2. Schritt

Risotto Reis dazu geben und alles für weitere 3-4min anbraten.

3. Schritt

4TL Gemüsebrühe in lauwarmen Wasser auflösen.

4. Schritt

Gemüsebrühe nach und nach zu dem Risotto Reis geben, bis dieser gar ist.

5. Schritt

Das Ganze sollte ca. 25-30min leicht köcheln. Sollte die Flüssigkeit nicht ausreichen, einfach etwas Wasser dazugeben.

6. Schritt

Sobald die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist, Parmesan einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Reishunger!

Bewertungen & Kommentare

SandraMon

19.09.2021

Super leckeres Rezept :D Man sollte sich aber genau an die Angaben halten bez. Suppengewürz - hatte gehäufte TL genommen u es war mir etwas zu salzig dadurch.

Diba 22.09.2021

Moin Alekrasan, schön, dass dir das Rezept gefallen hat! Viele Grüße, Diba von Reishunger :)