Wokgemüse mit rotem Reis

Name: Wokgemüse mit rotem Reis
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Roter Bio Reis; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1EL Sesamkörner; 2 Knoblauchzehen (klein gewürfelt); 1 Zwiebel (klein gewürfelt); 200g Chinakohl (geviertelt, Strunk entfernt und in ca. 5 mm breite Streifen geschnitten); 200g Möhren (in ca. 3 mm breite und 5 cm lange Streifen geschnitten); 75g Zuckerschoten (schräg gedrittelt); 2 Eier; 1 EL Honig; 4-5 EL Sojasauce; 2 EL Sherry; Salz

55 Min.

Einfach

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Wokgemüse mit rotem Reis perfekt für Gemüseliebhaber

Rezeptautor: Eva aka Food Vegetarisch

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man die Gemüse immer wieder abwandeln ka... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100g	Roter Bio Reis Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1EL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
2	Knoblauchzehen (klein gewürfelt)
1	Zwiebel (klein gewürfelt)
200g	g Chinakohl (geviertelt, Strunk entfernt und in ca. 5 mm breite Streifen geschnitten)
200g	g Möhren (in ca. 3 mm breite und 5 cm lange Streifen geschnitten)
75g	g Zuckerschoten (schräg gedrittelt)
2	Eier
1 EL	EL Honig
4-5 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
2 EL	EL Sherry
	Salz

Zubereitung

Bereite Roter Bio Reis zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Den zubereiteten Reis beiseite stellen.

Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Öl in einen Wok oder eine große Pfanne geben und erhitzen.

Knoblauch und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten anschwitzen.

Eier verquirlen, zusammen mit dem Gemüse dazugeben und ca. 4 Minuten unter Rühren bei starker Hitze anbraten.
Honig mit Sojasoße und Sherry verquirlen und untermischen.

Reis zufügen und alles ca. weitere 5 Minuten anbraten.

Mit Salz abschmecken. Mit Sesamsamen bestreut servieren.