Winterlicher Reissalat mit rotem Reis

Name: Winterlicher Reissalat mit rotem Reis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Roter Bio Reis; 30g Bio Mandeln; 1 TL Bio Reissirup; Bio Alltagsheld Reis Gewürz; 4 EL Natives Olivenöl Extra; handvoll Feldsalat; 1 Granatapfel; 300g Rosenkohl; 1 Apfel; 2 EL Balsamico Essig; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer

Salat ist langweilig? Dann kennst du diesen hier aber noch nicht. Mit winterlichem Gemüse wie knackigem Rosenkohl und Granatapfelkernen eignet er sich auch wunderbar als Vorspeise für festliche Gerichte. Oder auch für zwischendurch - dieser Salat ist einfach immer ein Genuss!

Alena

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

30g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Bio Alltagsheld Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis

4 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

handvoll Feldsalat

1 Granatapfel

300g Rosenkohl

1 Apfel

2 EL Balsamico Essig

1 TL Senf

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Feldsalat, Apfel und Rosenkohl waschen und putzen. Rosenkohl halbieren, Apfel fein würfeln Granatapfelkerne auslösen.

Schritt 03

Mandeln rösten.

Schritt 04

Rosenkohl in 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze braten und würzen.

Schritt 05

Aus Essig, Öl, Reissirup und Senf ein Dressing herstellen.

Schritt 06

Fertigen Reis mit Dressing vermengen, mit den restlichen Komponenten anrichten und mit Alltagsheld Reis Gewürz toppen. Guten Reishunger!

Fertig