Wirsing Rollen mit rotem Reis

Ein leckeres Gericht, dass sich für viele Personen eignet.

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Zutaten für 3 Portionen

300g	Roter Reis (Bio) Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
300g	300g Roter Reis
9	9 Wirsingkohlblätter
150g	150g Soja Schnetzel
1/2	1/2 Apfel
1	1 kleine rote Zwiebel
Prise	Prise Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung: 60 Minuten

Normal

Reishunger Reiskocher

Roter Reis (Bio)

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
1½ Teetassen Reis (300g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 3¾ Teetassen (940ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1½ Teetassen Reis (300g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 3 Teetassen (750ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
15 Minuten bevor der Reis fertig ist die Blätter nacheinander in den Dämpfeinsatz legen und für 5 Minuten im Reiskocher mitdämpfen.

Bei Zubereitung im Kochtopf den Wirsing im Topf blanchieren.
Währenddessen die Soja Schnetzel einweichen und anschließend in der Pfanne anbraten. Gewürfelten Apfel und Zwiebeln zugeben und 5 Min anbraten.
Den Reis dazugeben und abschmecken. Weitere 5 Minuten anbraten.
Etwas der Reismischung auf ein Wirsing Blatt geben.

Die Seiten einklappen und aufrollen.
Wer möchte kann die Rollen mit einem Garn oder Zahnstochern befestigen.
Die Rollen kurz mit etwas Margarine anbraten.