Zutaten
Für das Risotto: | |
200g |
Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei |
2 EL | EL Hefeflocken |
40 g | g Erbsen |
Prise | Prise Salz |
Für die Kruste: | |
3 | Paranüsse |
50 g | g Veganer Reibekäse |
0.33 Bund | Bund Schnittlauch |
2 Stengel | Stengel glatte Petersilie |
Für die Pilze: | |
150 g | g braune Champions |
0.5 | rote Zwiebel |
1 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
Prise |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
Prise |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
Zubereitung
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Den Risotto Reis bissfest kochen.
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Die Erbsen und Hefeflocken zum Risotto hinzugeben und abschmecken.
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Paranüsse, Schnittlauch und Petersilie hacken und mit dem Käse vermengen.
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Das Risotto in eine Auflaufform geben und mit der Käsemischung bestreuen.
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Bei 175 Grad in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun ist.
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In der Zwischenzeit die Pilze in Hälften schneiden und mit der Zwiebel sowie der Sojasauce anbraten.
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