Zutaten
200g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
15g |
Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl |
10ml |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
Ceylon Zimt
Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten |
|
2 | Bananen (möglichst reif) |
2 | Eier |
150g | g Magerquark |
60g | g Hafermehl/Dinkelmehl |
20g | g Mandelmehl |
1 TL | TL Backpulver |
15g | g Zartbitterschokolade |
80g | g Erythrit / Süßungsmittel |
Zubereitung
-
Bereite Bio Kichererbsen zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Kichererbsen kalt abspülen.
- Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
- Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
- Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
-
Die zubereiteten Kichererbsen abkühlen lassen und mit den Bananen zu einer homogenen Masse pürieren.
Daraufhin die Eier, den Magerquark, das Kokosöl sowie den Reissirup unterrühren. -
Schließlich die trockenen Zutaten unterrühren. Abschließend ein paar Zartbitterschokolade-Stückchen unterheben.
Den Teig in eine geeignete Kuchenform geben und bei 180 Grad für etwa 30-40 Minuten backen.
Gekocht mit
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