Vegane Paella mit Safran

Name: Vegane Paella mit Safran
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Paella Reis; 0.5 Paket Bio Paella Reis Gewürz; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 500g Gemüse nach Wahl; 500ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Safran; Paprikaflocken; Tomatenflocken; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Sesamkörner; Limetten; frische Petersilie

Bianca Zapatka

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Paella Reis

Bomba aus Spanien, Valencia

0.5 Paket Bio Paella Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung mit Safran für traditionelle spanische Paella

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

500g Gemüse nach Wahl

500ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Nach belieben

Safran

Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

Paprikaflocken

Tomatenflocken

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Topping

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Limetten

frische Petersilie

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebel und Gemüse nach Wahl klein schneiden und den Knoblauch hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln mit dem Knoblauch kurz anrösten. Dann das restliche Gemüse hinzugeben.

Schritt 02

Wenige Minuten später noch den Reis und die Gewürzmischung hinzugeben und für etwa 1-2 Minuten mitrösten.
Nun alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist.

Schritt 03

Zum Schluss noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
Die Paella mit Sesam, Limetten und frischer Petersilie garnieren und genießen.
Guten Reishunger!

Fertig