Start Rezepte Spanische Reisrezepte Vegane Paella mit Safran

Vegane Paella mit Safran

Name: Vegane Paella mit Safran
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Paella Reis; 0.5 Paket Bio Paella Reis Gewürz; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 500g Gemüse nach Wahl; 500ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Safran; Paprikaflocken; Tomatenflocken; Salz; Sesamkörner; Limetten; frische Petersilie

40 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Bianca Zapatka

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Paella Reis
Bomba aus Spanien, Valencia

0.5 Paket

Bio Paella Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung mit Safran für traditionelle spanische Paella

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Knoblauchzehe

Zwiebel

500g

Gemüse nach Wahl

500ml

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Nach belieben

Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

Paprikaflocken

Tomatenflocken

Salz

Topping

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Limetten

frische Petersilie

Zubereitung

1. Schritt

Zwiebel und Gemüse nach Wahl klein schneiden und den Knoblauch hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebeln mit dem Knoblauch kurz anrösten. Dann das restliche Gemüse hinzugeben.

2. Schritt

Wenige Minuten später noch den Reis und die Gewürzmischung hinzugeben und für etwa 1-2 Minuten mitrösten.
Nun alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist.

3. Schritt

Zum Schluss noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
Die Paella mit Sesam, Limetten und frischer Petersilie garnieren und genießen.
Guten Reishunger!