BOMBA AUS SPANIEN, VALENCIA
BOMBA AUS SPANIEN, VALENCIA
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Unser Paella Reis hat ein leicht süßliches Eigenaroma und ist, wie der Name schon verrät, prädestiniert für das vermutlich bekannteste spanische Gericht: die aus Valencia stammende Paella. Da unser Paella Reis besonders saugstark ist, nimmt er beim Kochen die Aromen der anderen Zutaten auf und macht sich deswegen in Eintöpfen, als Risotto und eben in der Paella besonders gut.
Dieses Korn ist echt Bombe! Beziehungsweise: Bomba. So heißt die preisgekrönte Sorte, die wir für unseren spanischen Paella Reis anbauen lassen. Das große Korn ist rund und besonders saugkräftig.
Verblüfft uns immer wieder: Das große Rundkorn des Bomba Reis nimmt zwar viel Flüssigkeit auf, behält dabei aber einen angenehmen Biss.
"Außerordentlich guter Reis, ein großes und sehr gutes Angebot und eine ausgesprochen schnelle Lieferung. Ebenfalls sehr gut sind die eingestellten Rezepte. Ich bestelle gerne wieder Der Paella Reis aus Valencia Spitzenklasse."
"Der gelieferte Paella Reis ist absolute Spitze. Ich koche seit 40 Jahren Paella und habe schon alle möglichen Reissorten ausprobiert. Der von Reishunger ist bombastisch."
"Endlich habe ich den richtigen Paella Reis und Lieferanten gefunden."
Brennwert
Brennwert
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz
BOMBAstischer Fact: Spanien als Land in dem Reis angebaut wird? Und ob - sogar mehr als Spanier selbst verbrauchen! Und wenn man einen spanischen Reis auch noch unter dem Namen „Bomba Reis“ kennt, bedarf es wohl keiner weiter erklärenden Worte.
Zwischen allen – teilweise sortenundefinierten – Rundkorn-Reissorten gilt der spanische Bomba Reis als der beste und hochqualitativste Reis für eine echte, traditionell spanische Paella. Durch sein großes rundes Korn nimmt der Bomba Reis viel Flüssigkeit auf, bleibt dabei bissfest und gibt der Paella seinen typischen Charakter – quasi ein echtes BOMBArdement der Geschmacknerven.
Verteilt auf 120.000 Hektar wird in Spanien Reis angebaut. In Gebieten wie Andalusien und Extremadura wird hauptsächlich Langkornreis der Indica-Gruppe angebaut, der für Paella nicht brauchbar ist. Neben Valencia kultivieren auch Katalonien und Murcia Reis aus der Japonica-Gruppe. Dabei handelt es sich um mittleres Korn, der sich hingegen ideal für Paella eignet.
Unser Bomba Reis wächst unter besten Anbaubedingungen in der Region Valencia im Südosten Spaniens heran, welche im Übrigen auch die Ursprungsregion der Paella ist.
Paella wird häufig als spanisches Nationalgericht bezeichnet, das ist allerdings nicht ganz richtig. Genau genommen wird die Paella als Nationalgericht der Region Valencia und der spanischen Ostküste betrachtet. Natürlich ist die Paella in ganz Spanien ein bekanntes und beliebtes Gericht, aber nur in der Heimatregion Valencia bekommst du die original traditionelle „Paella Valenciana“.
Pro Person wird eine Portion circa 50 g ungekochter Reis empfohlen. Für die Zubereitung benötigst du die dreifache Menge an Flüssigkeit, wir empfehlen dir dafür Gemüse- oder Fleischbrühe. Gemüse und Meeresfrüchte kannst du nach deinem Belieben auswählen. Auf mittlere Hitzestufe benötigt der Paella Reis 30 Minuten, währenddessen wird er nicht umgerührt! In unserer Rezeptsammlung findest du jede Menge Inspirationen für deinen Paella-Reishunger!
Du kannst den spanischen Reis aber auch für andere Gerichte als für Paella verwenden z. B. klassisch als leckere Fisch-, Gemüse- und Fleischbeilage. Durch die ähnlichen Klebeeigenschaften kann man Paella Reis sogar wunderbar als Alternative für Risotto und Milchreis nutzen – verrate es aber nicht den Italienern!
Paella Reis besteht zum Großteil aus komplexen Kohlenhydraten und sorgt dadurch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Außerdem ist Paella Reis ein wichtiger Eiweiß-Spender und ist mit 319 kcal pro 100 g ungekochtem Reis vergleichsweise kalorienarm. Die meisten anderen Reissorten liegen bei durchschnittlich 350 kcal. Ganz besonders ist der hohe Kaliumanteil. Dieser hilft nämlich dabei den Körper zu entwässern und zu entschlacken.
Erst Fiesta mit Freunden, dann Siesta mit Paella. Guten spanischen Reishunger!
| Brennwert: | 358 kcal / 1499 kJ |
| Fett: | 0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 79.2 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 6.5 g |
| Salz: | 0.01 g |
Welches Reis-Wasser Verhältnis empfiehlt sich für den Paella Reis?
Wir empfehlen dir ein Reis-Wasser Verhältnis 1:3. Also die dreifache Menge Wasser bzw. Brühe zu einer Menge Reis.
Was ist eine Paellapfanne?
Die Paellapfanne ist eine relativ große flache Pfanne, in der die Paella „tief gestapelt“ werden kann. Das bedeutet, dass die Paella darin als flache Schicht gekocht wird. Die sogenannte „Paellera“ eignet sich besonders gut für das Grillen und Braten über offenem Feuer – Also ideal für die traditionelle Zubereitung einer echten Paella!
Was ist Fallera Reis?
Fallera Reis ist ein spanischer Rundkorn Reis, der oft für Paella genutzt wird. Das Besondere an den Reissorten, die sich für Paella eignen ist es, dass sie schon beim Kochen die Gewürze aufnehmen und so ein starkes Aroma entwickeln. Wenn ihr bei uns Paella Reis kauft, dann bekommt ihr Bomba Reis, denn er gilt als bester und hochqualitativster Reis für die echte Paella. Natürlich wird dieser auch direkt in Spanien angebaut.
Kundenmeinungen