Rezepte Spanische Reisrezepte Mediterrane Gemüse Paella
Mediterrane Gemüse Paella
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50 Min.
Einfach
Vegan

Mediterrane Gemüse Paella

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Lenaliciously
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
500 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
200g Paella Reis
Bomba aus Spanien, Valencia
im Angebot
2 EL Natives Olivenöl Extra
1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
0.5 TL Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
300 Gramm Tomaten, püriert
100 Gramm Artischocken
100 Gramm Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
2 Karotten
1 Zucchini
1 TL Chili
1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Paella Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Zwiebeln kleinschneiden und Knoblauch kleinhacken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben.
  3. Reis in die Pfanne geben, mit Paella Gewürzmischung würzen.
  4. Nach Belieben Gemüse (z.B. Tomaten und Paprika) kleinschneiden und in die Pfanne geben.
  5. Vorsichtig rühren, bis Zwiebeln und Reis glasig sind.
  6. Gemüse- oder Fleischbrühe in die Pfanne geben.
  7. Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und die Paella ohne Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen hat.
  8. Nach Belieben Meeresfrüchte und Fleisch anbraten und hinzugeben.
  9. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Zitrone abschmecken.
Schritt 02
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika, Zucchini und Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Das Olivenöl in der Paella Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen und Zwiebeln für 2-3 Minuten anschwitzen. Die Gewürze sowie Gemüse und den Paella Reis unterrühren und mit andünsten. Mit Gemüsebrühe und Tomaten ablöschen.
Schritt 03
Für 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mit Chili, Salz und Pfeffer nach belieben abschmecken.
Zum servieren die Paella mit Petersilie, frischen Tomaten und Limettensaft anrichten.
Fertig

Gekocht mit

8
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
59,90 € / kg
44
Paella Reis
ab 5,59 €
9,32 € / kg
18
Safran
ab 5,39 €

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