Veganes Frikassee mit Kräuter Wildreis

Name: Veganes Frikassee mit Kräuter Wildreis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kochpaste Frikassee; 100g Bio Wild Reis Basmati Mix; 100g Champignons; 1 Karotte; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 100g Sojaschnetzel; 1 TL Mehl; 150ml Kokosmilch; 200ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 50g Erbsen; Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; Etwas Salz; 2-3 EL gehackte Petersilie

20 Min.

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Rezeptautor: Lenaliciously

Mal wieder keine Zeit oder Lust etwas zu Kochen? Dann ist dieses Gericht genau d... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

1	Kochpaste Frikassee Gönn dir Frikassee, Gratin, Geschnetzeltes & Co. in Bio-Qualität
100g	Bio Wild Reis Basmati Mix Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA
100g	g Champignons
1	Karotte
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
100g	g Sojaschnetzel
1 TL	TL Mehl
150ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
200ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
50g	g Erbsen
Etwas	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Etwas	Etwas Salz
2-3 EL	EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Bereite Bio Wild Reis Basmati Mix zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis Mix in den Reiskocher geben.
- Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Das Gemüse schälen und in feine Würfel schneiden.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und darin anbraten.
Das Sojaschnetzel ebenfalls mehrere Minuten anbraten.

Mit Mehl bestäuben und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
Die Kochpaste unterrühren und für 15 Minuten köcheln lassen.

Erbsen zum Schluss mit Salz und Pfeffer unterrühren.

Den fertigen Reis mit gehackter Petersilie vermischen und zu dem Frikassee genießen.