Veganes Frikassee mit Kräuter Wildreis

Name: Veganes Frikassee mit Kräuter Wildreis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1; 100g Bio Wild Reis Basmati Mix; 100g Champignons; 1 Karotte; 1 EL; 100g Sojaschnetzel; 1 TL Mehl; 150ml Bio Kokosmilch; 200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 50g Erbsen; Etwas; Etwas Salz; 2-3 EL gehackte Petersilie

Mal wieder keine Zeit oder Lust etwas zu Kochen? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich. Beziehungsweise die neue Kochpaste. Die verleiht dem veganen Frikassee nämlich einen unglaublich leckeren Geschmack. Musst du unbedingt ausprobieren.

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Wild Reis Basmati Mix

Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA

100g Champignons

1 Karotte

1 EL

100g Sojaschnetzel

1 TL Mehl

150ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

50g Erbsen

Etwas

Etwas Salz

2-3 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Wild Reis Basmati Mix

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis Mix in den Reiskocher geben.
Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Das Gemüse schälen und in feine Würfel schneiden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und darin anbraten.

Schritt 03

Das Sojaschnetzel ebenfalls mehrere Minuten anbraten.
Mit Mehl bestäuben und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.

Schritt 04

Die Kochpaste unterrühren und für 15 Minuten köcheln lassen.
Erbsen zum Schluss mit Salz und Pfeffer unterrühren.
Den fertigen Reis mit gehackter Petersilie vermischen und zu dem Frikassee genießen.

Fertig