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    2. Getreide und Pseudogetreide

    Getreide und Pseudogetreide

    Quinoakonsum und -anbau Der Quinoaanbau in den Anden kann der steigenden Nachfrage nicht gerecht werden. Das bedeutet hohe Preise für uns und Unsicherheit für die Bauern.
    Quinoa – geballte Power im Korn der Inka Quinoa gehört zu den gesündesten Nahrungsmittel der Welt. Das köstliche Korn kommt aus Südamerika, ist aber inzwischen weltweit erhältlich.
    Kaloriengehalt von Quinoa Quinoa eignet sich mit rund 330 kcal auf 100g sehr gut für eine kalorienarme und bewusste Ernährung. Quinoa ist zudem reich an Vitaminen und Proteinen.
    Quinoa ist glutenfrei Quinoa ist von Natur aus glutenfrei. So kann das Korn der Inkas auch bei Glutenintoleranz sorgenfrei genossen werden.
    Welche Getreidesorten gibt es? Es gibt viele Getreidesorten auf der Welt von denen wir euch hier die Big Player vorstellen.
    Was ist Urgetreide? Urgetreide wurde schon von unseren Vorfahren vor 10.000 gegessen. Heute wird diese Sorte von Einkorn, Emmer, Hafer, Reis, Gerste und Dinkel vertreten.
    Was ist Amaranth? Amaranth eignet sich sehr gut für die Zubereitung von gesunden, nahrhaften Rezepten. Amaranth ist außerdem glutenfrei.
    Rote Quinoa Quinoa gibt es in verschiedenen Färbungen. Doch, worin unterscheiden sich diese genau? Was macht rote Quinoa aus?
    Schwarze Quinoa Neben der bekannten weißen Quinoa gibt es auch schwarze Quinoa, mit dem sich leckere und gesunde Gerichte zaubern lassen.
    Weiße Quinoa Weiße Quinoa ist super lecker und sehr gesund. Doch, weiße Quinoa hat noch mehr Eigenschaften.
    Grünkern ist nicht Freekeh Grünkern oder auch Freekeh ist früh geerntetes Dinkel. Es gibt ihn schon seit vielen Jahrhunderten, doch ist in Deutschland noch recht unbekannt.
    Emmer Das Urgetreide Emmer erfreut sich in der Bio-Küche und im ökologischen Landbau immer größerer Beliebtheit.
    Nährwerte von Emmer Emmer beinhaltet, gerade im Vergleich zu Weizen, einen höheren Anteil vieler wichtiger Inhaltsstoffe wie Proteine, Zink und Magnesium.
    Was ist Buchweizen? Buchweizen ist ein glutenfreies Pseudogetreide. Buchweizen eignet sich für herzhafte und süße Speisen und lässt sich sehr einfach zubereiten.
    Gesunder Buchweizen Buchweizen ist ein sehr gesundes Pseudogetreide. Buchweizen ist nicht nur glutenfrei, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen.
    Zubereitung von Buchweizen Buchweizen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die gängigste Methode ist gekochter Buchweizen. Aber er kann auch geröstet oder gebacken werden.
    Unterschied zwischen Emmer und Einkorn Einkorn und Emmer sind Urgetreide und werden schon seit vielen tausenden Jahren angebaut. Sie eignen sich für vielfältige Rezepte.
    Keimen verschiedener Sprossensorten Diverse Samen eignen sich, um selber zu Hause Sprossen herzustellen. Wichtig ist, dass es sich um Vollkornbroten handelt oder um ungeschälte Samen.
    Make Polenta Great Again! Wir beweisen dir, dass Polenta vielfältiger ist als du denkst! Lass dich von ausgefallenen Rezepte für herzhafte oder süße Polente inspirieren