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Buddha Bowl mit schwarzem Reis und Avocado

25 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Alex
Wer denkt jede Reissorte schmeckt gleich sollte auf jeden Fall mal schwarzen Reis probieren. Hat ein besonderes Aroma und macht sich perfekt in Kombination mit dem Rest der Zutaten in dieser tollen Buddhabowl.
Wer denkt jede Reissorte schmeckt gleich sollte auf jeden Fall mal schwarzen Rei...

Deine Zutatenliste

Portionen
1
50g
Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
5 ml
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
5 ml
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
2 TL
Bio Sambal Oelek
Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste
150 g
Kartoffeln
50 g
Erbsen (TK)
50 g
Mais (Konserve)
0.5
Avocado
100 g
Cherrytomaten
0.5
Romana Salat
0.5
Zitrone
15 ml
Wasser
Salz

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf
Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
2. Schritt

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Schritt

Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden.

4. Schritt

Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und für ca. 25 Min. im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

5. Schritt

Die Erbsen aus dem Gefrierschrank nehmen und zusammen mit dem Mais in einem Sieb gut mit warmen Wasser abwaschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

6. Schritt

Die Avocado würfeln, die Cherrytomaten halbieren, den Salat klein schneiden und alles mit in die Schüssel geben.

7. Schritt

Die Zitrone auspressen und zusammen mit Sambal Oelek und Reissirup in eine kleine Schüssel geben.

8. Schritt

Die unten angegebenen Zutaten mit in die Schüssel geben, zu einem Dressing verrühren, über den Salat geben und alles gut vermengen.

9. Schritt

Die Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Reis auf dem Salat anrichten.
Fertig ist deine Buddha Bowl mit schwarzem Reis. Guten Reishunger!

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Buddha Bowl mit schwarzem Reis und Avocado

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