Aubergine Korma Curry mit Tahin zu schwarzem Reis

Zubereitung

1. Bereite Schwarzer Bio Reis zu

   Kochtopf

   Reiskocher

   Zubereitung im Kochtopf

   • Reis in einen Kochtopf geben.
   • Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Reis 10 Minuten einweichen lassen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

   Zubereitung im Reiskocher

   • Reis in den Reiskocher geben.
   • Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
   • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Kartoffeln und Aubergine würfeln, Zwiebeln fein hacken. Zunächst Zwiebeln und Aubergine in Kokosöl anbraten, Kartoffeln hinzugeben.

3. Korma Curry Paste einrühren, kurz mit anrösten. Mit Kokosmilch, passierten Tomaten und Wasser 25 Minuten abgedeckt köcheln. Mais und Tahini hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln.

4. Curry mit schwarzem Reis servieren und nach Belieben mit Petersilie, Alltagsheld Gewürz, schwarzem Sesam und frischer Zitrone garnieren.
   Guten Reishunger!