Aubergine Korma Curry mit Tahin zu schwarzem Reis

Name: Aubergine Korma Curry mit Tahin zu schwarzem Reis
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Korma Indian Curry Paste; 75ml Kokosmilch; 120g Schwarzer Bio Reis; 40g Tahin; etwas Sesamkörner; nach Belieben Alltagsheld Reis Gewürz; 1 Aubergine; 300g rote Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2EL Kokosöl; 150ml Passierte Tomaten; 275ml Wasser; 140g Mais, gekocht; 40g Tahini; etwas Petersilie; etwas Zitrone

45 Min.

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Aubergine Korma Curry mit Tahin zu schwarzem Reis

Rezeptautor: xalicias journeyx

Curry ist viel zu vielfältig, um in einem Land zu verharren. Das indische Korma... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

50g	Korma Indian Curry Paste Nach indischem Originalrezept
75ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
120g	Schwarzer Bio Reis Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
40g	Tahin Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
etwas	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
nach Belieben	Alltagsheld Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis
1	Aubergine
300g	g rote Kartoffeln
1	Zwiebel
2EL	EL Kokosöl
150ml	ml Passierte Tomaten
275ml	ml Wasser
140g	g Mais, gekocht
40g	g Tahini
etwas	etwas Petersilie
etwas	etwas Zitrone

Zubereitung

Bereite Schwarzer Bio Reis zu
Kochtopf

Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Kartoffeln und Aubergine würfeln, Zwiebeln fein hacken. Zunächst Zwiebeln und Aubergine in Kokosöl anbraten, Kartoffeln hinzugeben.
Korma Curry Paste einrühren, kurz mit anrösten. Mit Kokosmilch, passierten Tomaten und Wasser 25 Minuten abgedeckt köcheln. Mais und Tahini hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
Curry mit schwarzem Reis servieren und nach Belieben mit Petersilie, Alltagsheld Gewürz, schwarzem Sesam und frischer Zitrone garnieren.
Guten Reishunger!