Roter Reissalat mit Oliven und Mozzarella
30 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 150 g |
Roter Reis (Bio)
Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont |
| 1 | 1 Paprika Rot |
| 1 | 1 Paprika Grün |
| 1 x | 1 x Mozzarella light |
| 200 g | 200 g Tomaten |
| 50 g | 50 g Schwarze Oliven |
| Schnittlauch | |
| 3 EL | 3 EL Tomatenmark |
| Salz, pfeffer |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Roter Reis zu.
Kochtopf
Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- ¾ Reis (150g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 (440ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Elektrischer Reiskocher
- ¾ Reis (150g) in den Reiskocher geben.
- Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1½ (350ml). Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Den roten Reis nach Packungsanweisung kochen.
-
Oliven, Paprika und Mozarella kleinschneiden,
Tomaten halbieren und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden -
Tomatenmark mit Wasser, salz, Peffer und auch gerne anderen Gewürzen nach wunsch vermischen, und alles mit den geschnittenen Zutaten sowie den Reis vermischen und servieren.
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