Start Rezepte Chinesische Reisrezepte Vegane Avocado und Matcha Sushi Rolls

Vegane Avocado und Matcha Sushi Rolls

30 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: InaSeyer
...ich mag generell jede Art von Sushi, auch mit Fisch oder Fleisch, aber da ich Euch gerne mal eine andere Variante von Sushi zeigen möchte, gibt es mal Sushi mit Matcha, Avocado, Zucchinie, Möhren und Tofu.
...ich mag generell jede Art von Sushi, auch mit Fisch oder Fleisch, aber da ich...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
250g
Sushi Reis
Selenio aus Italien
etwas
Reis Essig
etwas
Matcha Pulver
1- 2
Karotten
1
Zucchini
Tofu
1
Avocado
2 TL
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
4
Nori Algenblätter
Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  3. Wasser dazugeben.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
  7. 5 Minuten ruhen lassen.
  8. 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
  9. Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  1. Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
2. Schritt

Sushi Reis nach Packungsbeilage zubereiten.
Den fertigen Reis in 2 gleich große Portionen teilen. Und die eine Hälfte mit dem Matcha Pulver verrühren, so lange bis der Reis gleichmässig grün ist.

3. Schritt

Gemüse putzen und dann zusammen mit dem Tofu in dünne Stifte schneiden. (Die Karotten kann man je nach Belieben 2min in Salzwasser kochen. )

4. Schritt

Ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und ein Viertel des MatchaReis auf dem Noriblatt gleichmäßig verteilen.
In die Reismitte leicht eine Linie drücken. Zucchinie-, Karotten- und Tofu Stifte nun auf den Reis legen.

5. Schritt

Die Matte vorsichtig zusammenrollen, wobei mit den Fingern immer wieder nachgegriffen und die Rolle ordentlich zusammengepresst werden muss.

6. Schritt

Nun auch die Avocado in Stifte schneiden und zusätzlich mit dem Sparschäler dünne Scheiben schneiden.

7. Schritt

Schritt 3 und 4 wiederholen.
Nur den weißen Reis nutzen und kein Noriblatt verwenden. Den Reis mit Avocado, Tofu und Sesam belegen.
Dann die Matte vorsichtig zusammenrollen.

8. Schritt

Nun die Sushirolle mit den AvocadoStreifen belegen und mit dem restlichen Sesam bestreuen.

9. Schritt

Die Rolle in 6-7 gleich große Stücke schneiden.

10. Schritt

Die Matcha Rolle mit der Nahtstelle nach unten legen und auch sie in 6-7 gleich große Stücke schneiden.

11. Schritt

Sushi nun anrichten und zusammen mit Wasabi und Sojasauce servieren.

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