Roter Reissalat mit Lachs und Salatgurke

Mit Video Rezeptanleitung

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Zutaten für 2 Portionen

200g	Roter Reis (Bio) Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
200g	200g Roter Reis (Bio)
270g	270g Salatgurke, in kleine Stücke geschnitten
100g	100g geräucherter Lachs, in kleine Stücke geschnitten
1	1 kleine Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
1/2	1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
4 TL	4 TL Gomasio
Dressing
1 EL	1 EL Zitronensaft
2 EL	2 EL Kürbiskernöl
1 TL	1 TL Ahornsirup
	Pfeffer

Zubereitung: 60 Minuten

Einfach

Roter Reis (Bio)

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
1 Teetasse Reis (200g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2½ Teetassen (630ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1 Teetasse Reis (200g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Teetassen (500ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Den Reis in eine große Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.

Den Reis mit den restlichen Zutaten vermischen und mit dem Dressing anmachen. Den Salat für ca. 30 Minuten ziehen lassen.