Würziger Roter Reis mit Räuchertofu

Name: Würziger Roter Reis mit Räuchertofu
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Roter Bio Reis; 100 g Tofu geräuchert; 150 g Blumenkohl; 100 g Brokkoli; 3 EL Sojasauce; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Tofu Gewürzmischung oder Curry, Knoblauch, Paprika; Soja Kochcreme; Bio Kokosmilch; 1 EL Natives Olivenöl Extra

Dieses Gericht ist einfach & schnell gemacht, schmeckt super lecker und ist auch noch gesund! Ich esse es am liebsten nach dem Training um die Energiereserven wieder aufzufüllen.

LiLi

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

100 g Tofu geräuchert

150 g Blumenkohl

100 g Brokkoli

3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Tofu Gewürzmischung oder Curry, Knoblauch, Paprika

optional

Soja Kochcreme

Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Brokkoli und Blumenkohl in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 5-10 Minuten kochen, dann abgießen und beiseite stellen.

Schritt 03

Tofu in munderechte Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und würzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech geben und für ca. 20 Minuten ab in den Ofen!

Schritt 04

Den Reis mit Sojasauce und Pfeffer vermischen.
Gemüse und Tofu dazugeben, bei Bedarf noch salzen.
Für alle die es gerne cremig haben -> die Sojasoße durch Kokosmilch oder Soja Kochcreme (am Besten mit viel Curry) ersetzen.

Fertig