Miso Ramen Suppe

Name: Miso Ramen Suppe
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 30 g Bio Pilz Mix; 8 EL Shiro Miso Paste; 2 EL Bio Sesamöl; 10 g Ingwer, gerieben; 10 g Knoblauch, gerieben; 3 EL Sojasauce; 3 EL Sake; 3 EL Mirin; 250 g Bio Ramen Nudeln; 200 g Hackfleisch oder Tofu; 2 Pack Choi; Bratöl deiner Wahl; 80 g Mais aus der Dose; 2 Frühlingszwiebeln; Sesamkörner

Begib dich auf eine kulinarische Reise nach Japan mit unserer unwiderstehlichen Miso Ramen Suppe. Diese delikate Kreation verbindet herzhafte Miso-Brühe mit zarten Ramen-Nudeln und einer köstlichen Vielfalt an Aromen. Die Miso Ramen Suppe vereint die Wärme einer herzhaften Brühe, die Textur von Ramen-Nudeln, die Umarmung von Tofu und die Frische von Gemüse zu einem harmonischen Ganzen.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

30 g Bio Pilz Mix

*inkl. MwSt./zzgl. Versandkosten

8 EL Shiro Miso Paste

Helle Miso Paste für japanische Ramen & mehr

2 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

10 g Ingwer, gerieben

10 g Knoblauch, gerieben

3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

3 EL Sake

3 EL Mirin

250 g Bio Ramen Nudeln

Asiatische Nudeln zum Schlürfen

200 g Hackfleisch oder Tofu

2 Pack Choi

Bratöl deiner Wahl

80 g Mais aus der Dose

2 Frühlingszwiebeln

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Für die Brühe den Pilz Mix Beutelinhalt in 1,5 L Wasser erhitzen, bis es siedet. Topf vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten ziehen lassen. Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und dabei auffangen, feste Bestandteile entfernen.

Schritt 02

Für die Miso Würzsauce, die traditionell auch Tare genannt wird, 7 EL Miso Paste, Sesamöl, geriebenen Ingwer und Knoblauch sowie je 2 EL Sojasauce, Sake und Mirin vermischen und kurz aufkochen.

Schritt 03

Ramen Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 04

Hack in Bratöl mit je 1 TL geriebenen Ingwer und Knoblauch sowie je 1 EL Miso Paste, Sojasauce, Sake und Mirin knusprig braten. Pak Choi entstrunken und Blätter 3 Minuten blanchieren, Frühlingszwiebel fein schneiden.

Schritt 05

Tare auf Schalen verteilen, Nudeln hinzufügen, Toppings darauf verteilen. Mit heißer Brühe auffüllen und sofort servieren.

Fertig