Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Sommerollen mit Reisnudeln, knusprigem Tofu und Gemüse
Sommerollen mit Reisnudeln, knusprigem Tofu und Gemüse
Sommerollen mit Reisnudeln, knusprigem Tofu und Gemüse
30 Min.
Normal
Vegan

Sommerollen mit Reisnudeln, knusprigem Tofu und Gemüse

Sommerrollen mit Erdnusssoße ist mein absolutes Lieblingsgericht. Sommerrollen sind super schnell zubereitet, sehr variabel und einfach lecker. Bei dieser Variante habe ich Reisnudeln, knusprigen Tofu, Karotten, Salat und Avocado verwendet und eine cremige Erdnusssoße dazu gegessen.

Zutaten

Portionen
1

Zubereitung

Schritt 01
Die Reisnudeln kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
Schritt 02
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tofu in Streifen schneiden und 6-7 Minuten auf mittlerer Hitze knusprig braten. Den Tofu mit dem 1002 Nächte Reis Gewürz würzen.
Schritt 03
Die Karotte, den Salat und die Avocado in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel kleinschneiden.
Schritt 04
Das Reispapier von beiden Seiten mit kaltem, Wasser befeuchten. Kurz liegen lassen, bis es weich ist. Die Füllung im unteren Bereich des Reispapiers mittig platzieren. Die rechte und linke Seite über die Füllung falten und dann die Rolle von unten nach oben aufrollen.
Schritt 05
Die Limette entsaften. Die Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren. Nach und nach Wasser hinzugeben und weiter rühren bis du mit der Konsistenz der Soße zufrieden bist.
Schritt 06
Die Sommerrollen in die Soße dippen und genießen.

Fertig

Gekocht mit

38
Reisnudel Vermicelli
ab 3,49 €
8,73 € / kg
21
Reispapier
ab 3,69 €
12,30 € / kg
8
Bio 1002 Nächte Reis Gewürz
ab 5,99 €
7,49 € / 100g
32
Erdnussöl
ab 9,99 €
19,98 € / L
5
Bio Erdnussmus
ab 3,99 €
15,96 € / kg
29
Sojasauce
ab 2,99 €
11,96 € / L
28
Bio Sesamöl
ab 10,99 €
43,96 € / L

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