Rezept für Risotto mit Lachs

Risotto mit Lachs Vollwert Hauptgericht — Risotto mit Lachs Brokkoli und Frühlingszwiebeln

Ich habe Reishunger... und heute gibt es Risotto. Risotto ist im Moment mein Lieblingsreis. Das mag daran liegen das ich es endlich geschafft habe die richtige Zubereitung gefunden zu haben :)

Julia Blogt
Part time Kitchen Queen mit eigenem Food Blog

Menge	Zutat
150g	Risotto Reis
	Edles Olivenöl
1-2	Zwiebel
1 Tasse	Weißwein
3 Tasse	Brühe
150g	Parmesan
2	Lachsstücke
1 Tasse	Brokkoli
3	Frühlingszwiebeln

4 Portionen

einfach

40 Min

Schritt 1

Olivenöl im Kochtopf erhitzen.

Zwiebeln kleinschneiden.

Zwiebeln mit 1 Teetassen Reis (ca. 200g) in den Topf geben. Sofort umrühren, bis der Reis glasig wird.

Reis mit einem Schuss Weißwein ablöschen und Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen.

Risotto Reis, Lachs, Zwiebeln, Tofu, Spinat

Schritt 2

Die Tassen Brühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzugeben (immer dann, wenn die Flüssigkeit im Topf von dem Reis weitgehend aufgenommen worden ist).

Nach Belieben Salz, Butter und Parmesan hinzugeben.

Lachs und Brokkoli dazugeben und im Reis kochen.