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Sommersalat-Bowl mit gelben Linsen

Name: Sommersalat-Bowl mit gelben Linsen
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Gelbe Bio Linsen; 1 TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 0.5 rote Paprika; 0.5 gelbe Paprika; 0.5 Mango; 6 Cocktailtomaten; 1 Salatherz; 1 TL Sesamkörner; 2 TL Honig; 2 TL Senf; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL schwarzer Balsamico-Essig; 1 Schuss Wasser; etwas; etwas Salz

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Tobi

Im Sommer esse ich gerne frische Salate; sie sind leicht und erfrischend und diese Bowl ist durch die Linsen auch noch super sättigend. Der perfekte Snack auch zum Mitnehmen ins Schwimmbad oder zum Picknick.

Im Sommer esse ich gerne frische Salate; sie sind leicht und erfrischend und die...

Deine Zutatenliste

Portionen

50g

Gelbe Bio Linsen
Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei

1 TL

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

0.5

rote Paprika

0.5

gelbe Paprika

0.5

Mango

Cocktailtomaten

Salatherz

1 TL

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Für das Dressing

2 TL

Honig

2 TL

Senf

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 EL

schwarzer Balsamico-Essig

Schuss Wasser

etwas

Salz

Zubereitung

1. Schritt

200 ml Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Linsen darin ca. 11 min köcheln lassen.

2. Schritt

Das Salatherz in kleine Stücke zupfen und waschen. Paprika, Mango & die Cocktailtomaten würfeln und zusammen mit dem Salat in eine Schüssel geben.

3. Schritt

Linsen abschütten, abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben.

4. Schritt

Für das Dressing: 2 TL Senf mit 2 TL Honig gut vermischen, anschließend 1 EL Olivenöl dazugeben. Zum Schluss 1 El Balsamico mit einem Schuss Wasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Schritt

Zum Schluss das Dressing über den Salat geben und fertig! Guten Reishunger!