Gelbes Linsen Dhal

Zubereitung

1. Den Kürbis entkernen, in Spalten schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
   
   Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

2. In der Zwischenzeit das Linsen Dhal zubereiten.
   Dazu die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
   Alles in Kokosöl kurz anbraten.

3. Die gewaschenen Linsen zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Mango-Curry-Aufstrich einrühren.
   
   Bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich und cremig sind.

4. Bereite Gelbe Bio Linsen , Bio Wild Reis Basmati Mix zu

   Kochtopf

   Zubereitung im Kochtopf

   • Gelbe Linsen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
   • Gelbe Linsen in einen Kochtopf geben.
   • Wasser dazugeben.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Gelbe Linsen aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Gelbe Linsen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
   • Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
   • Erst nach dem Kochen salzen.
   Kochtopf

   Reiskocher

   Zubereitung im Kochtopf

   • Reis in einen Kochtopf geben.
   • Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
   • Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
   • Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
   • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
   • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

   Zubereitung im Reiskocher

   • Reis Mix in den Reiskocher geben.
   • Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
   • Wasser dazugeben.
   • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
   • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
   • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

5. Zum Schluss die TK Erbsen kurz erwärmen und das Linsen Dhal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
   Die Avocado längs in Streifen schneiden.

6. Das Linsen Dhal zusammen mit dem gekochten Reis, den gebackenen Kürbis Spalten, der Avocado und den Erbsen anrichten.
   
   Mit Sesamsamen und gehackter Petersilie bestreuen.