Linsen-Kürbiscreme

Name: Linsen-Kürbiscreme
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Gelbe Bio Linsen; 250g Hokkaido Kürbis; 10 EL Sonnenblumenkerne; 2 EL Leinöl; 1 kleine Knoblauchzehe; 2 EL Zitronensaft; 0.5 TL Kümmel; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

20 Min.

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Linsen-Kürbiscreme Dieser Aufstrich ist der Burner!

Rezeptautor: Yoga Cuisine

KLEIN, ABER SOWAS VON FEIN! Linsen sind die Stars in der Küche. Sie sind leich... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

250g	Gelbe Bio Linsen Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei
250g	g Hokkaido Kürbis
10 EL	EL Sonnenblumenkerne
2 EL	EL Leinöl
1	kleine Knoblauchzehe
2 EL	EL Zitronensaft
0.5	TL Kümmel
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Salz

Zubereitung

Kürbis waschen, in 1 cm große Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz weich kochen.
Linsen gut waschen und ebenso in einem Topf mit Wasser und Salz weich kochen.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl rösten bis sie duften.

Geröstete Sonnenblumenkerne mit Leinöl und etwas Salz fein pürieren. Gerne ein paar Kerne für die Deko beiseite geben.
Linsen und Kürbis gut abseihen.

Den Sonnenblumenaufstrich mit den Linsen und dem Kürbis, einer Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kümmel pürieren.

Am besten vor dem Servieren im Kühlschrank etwas ziehen lassen.