Wraps mit Grillgemüse, Spinat und gelben Linsen

Name: Wraps mit Grillgemüse, Spinat und gelben Linsen
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Gelbe Bio Linsen; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 2 rote Paprikas; 1 Karotte; 100 Gramm frischer Spinat; 2 EL Frischkäse oder Hummus; 3-4 (glutenfreie) Wraps; 1 TL getrockneter Basilikum; 1 TL Chili Flocken; 1 TL Hefeflocken; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL weiße Sesamkörner

25 Min.

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Wraps mit Grillgemüse, Spinat und gelben Linsen

Rezeptautor: Lenaliciously

Für alle, denen das Gemüse beim Grillen zu langweilig ist, ist das Rezept gena... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100g	Gelbe Bio Linsen Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei
1	Zucchini
1	Aubergine
2	rote Paprikas
1	Karotte
100 Gramm	Gramm frischer Spinat
2 EL	EL Frischkäse oder Hummus
3-4	(glutenfreie) Wraps
1 TL	TL getrockneter Basilikum
1 TL	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
1 TL	TL Hefeflocken
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 TL	TL weiße Sesamkörner

Zubereitung

Bereite Gelbe Bio Linsen zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Gelbe Linsen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
- Gelbe Linsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Gelbe Linsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Gelbe Linsen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und entweder auf dem Grill oder der Pfanne anbraten.
Zum aufrollen einen Wrap mit (veganen) Frischkäse oder auch Hummus bestreichen.
Anschließend gelbe Linsen, Gemüse, frischen Spinat schichten und würzen. Aufrollen und mit Papier umwickeln.
Entweder sofort genießen oder auch mitnehmen.