Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Vegane Sommerrollen mit Avocado & Walnüssen
Vegane Sommerrollen mit Avocado & Walnüssen
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Vegane Sommerrollen mit Avocado & Walnüssen
Vegane Sommerrollen mit Avocado & Walnüssen
30 Min.
Normal
Vegan

Vegane Sommerrollen mit Avocado & Walnüssen

Ich mag asiatisches Essen ja generell sehr gerne. Gestehe an dieser Stelle aber offen und ehrlich, dass ich nicht immer weiß was jetzt nun genau die Unterschiede zwischen thailändischen, vietnamesischen, chinesischen oder auch japanischem Essen sind. Ich weiß nur eins: das alles schmeckt verdammt lecker! Genau wie das folgende Rezept meiner etwas anderen Sommerrollen (die nicht nur im Sommer schmecken????)
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katha katinka
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Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Walnüsse in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Einen Schuss Reissirup darüber geben, etwas karamellisieren lassen und anschließend mit einem großen Schuss Sojasauce ablöschen.
Vom Herd nehmen & beiseite stellen.
Schritt 02
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 03
Alle Zutaten bereit legen, sodass man alles gut griffbereit hat und easy auf’s Reispapier packen kann.
Schritt 04
Nun gehts ans fröhliche Rollen.
Hierzu die Reisplatten kurz in etwas kaltem Wasser einweichen und dann mit allen Zutaten belegen. Hier unbedingt darauf achten sie nicht brachial vollzustopfen, denn der empfindliche Reisteig reißt schnell.
Schritt 05
Am besten den Inhalt fast mittig auf die Platte legen, dann von unten ein mal drüber rollen, das Ganze etwas "straff", klappst ziehen und dann die linke und rechte Seite ein und alles bis zum Schluss aufrollen. Klingt in der Theorie ziemlich kompliziert, ist aber in der Praxis recht simpel.
Pro Reispapier gibst du immer etwa einen TL Sesamkörner, einen kleinen Haufen Reisnudeln, 2 Scheiben Avocado, 3 Walnüsse, 3 Streifen Karotte & etwas Rucola
Schritt 06
Für den Dip rührst du nun einfach alle Zutaten kräftig zusammen (oder gibst sie in einen Mixer) und dann kann auch schon gespeist werden.

Fertig

Gekocht mit

36
Reisnudel Vermicelli
ab 3,49 €
8,73 € / kg
20
Reispapier
ab 3,69 €
12,30 € / kg
29
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L
17
Bio Reissirup
ab 3,89 €
11,11 € / kg
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g
18
Reisessig
ab 2,99 €
11,96 € / L

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