Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Reisbowl mit Rotkohl und Nackensteak
Reisbowl mit Rotkohl und Nackensteak
Reisbowl mit Rotkohl und Nackensteak
Reisbowl mit Rotkohl und Nackensteak
20 Min.
Einfach

Reisbowl mit Rotkohl und Nackensteak

Eine leckere und gesunde Reisbowl, von der japanischen Küche inspiriert für eine ausgewogene Ernährung. Die Dashi-Brühe gibt dem ganzen Gericht eine spezielle Geschmacksnote, die typisch für japanische Gerichte ist.

Zutaten

Portionen
1
50g Bio Natur Reis
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
im Angebot
200g Rotkohl
150g Schweinenackensteak
100g Brokkoli
50g Karotten
30g Frühlingszwiebeln
50 ml Dashi-Brühe
20 ml Helle Sojasauce
10 ml Sake
10 ml Hon Mirin (Süßer Reiswein)
Zum Garnieren:
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Tonkatsu-Sauce
Erdnüsse

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Natur Reis

Kochtopf
Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Natur Reis nach Anleitung zubereiten.
Schritt 03
Rotkohl und Schweinefleisch in Streifen schneiden. Karotten und Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden.
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 04
Schweinefleisch in einer Pfanne scharf anbraten. Anschließend Brokkoli, sowie die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzugeben und für ca. 2 Min. bei mittlerer Hitzen mit braten.
Schritt 05
Nun die Dashi-Brühe hinzugeben. Diese am besten einen Tag vorher zubereiten. Wer keine Dashi-Brühe zubereiten möchte kann auch herkömmliche Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden.
Schritt 06
Zu der Dashi-Brühe nun Sake, Hon Mirin und die helle Sojasauce hinzugeben und alles einmal aufkochen lassen.
Anschließend 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Schritt 07
Sobald der Reis fertig ist, diesen zusammen mit den Karotten, dem Rotkohl und den restlichen Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben.
Schritt 08
Anschließend die Brühe mit dem Fleisch und dem restlichen Gemüse drüber gießen.
Abschließend mit Sesam, Erdnüssen und der Tonkatsu-Sauce garnieren. Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

68
Bio Natur Reis
ab 3,75 €
6,25 € / kg
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g

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