Zutaten
| 100g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 250ml |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| 1 El |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 80g | g Champignons |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 8 | Cocktail-Tomaten |
| 30g | g Parmesan |
| Salz | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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Juicy Tomato Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für Tomatenreis |
Zubereitung
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Quinoa 2-3 mal waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktail-Tomaten vierteln und Parmesan raspeln.
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Frühlingszwiebeln mit Olivenöl in eine Pfanne geben und kurz andünsten. Champignons hinzugeben und für ca. 5 min anbraten.
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Anschließend Quinoa zu den Champignons geben, etwas anrösten und mit Brühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze Quinoa garen bis die Brühe komplett aufgenommen wurde, dabei gelegentlich umrühren.
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Nun den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer, etwas Juicy Tomato Reisgewürz würzen. Vom Herd nehmen, die Tomatenviertel hinzugeben und umrühren.
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Nach Bedarf das Quinotto mit gehobelten Parmesan und ein paar Frühlingszwiebeln servieren.
Gekocht mit
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