Quinotto mit Champignons, frischen Tomaten und Parmesan

Name: Quinotto mit Champignons, frischen Tomaten und Parmesan
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Weiße Bio Quinoa; 250ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 El Natives Olivenöl Extra; 80g Champignons; 2 Frühlingszwiebeln; 8 Cocktail-Tomaten; 30g Parmesan; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Juicy Tomato Reis Gewürz

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Anastasia

Wie Risotto, nur mit Quinoa. Vom Risotto abgeschaut ist dieses Quinotto entstanden. Das Champignon Quinotto ist einfach perfekt, wenn es mal schnell gehen muss und kommt mit wenig Zutaten aus.

Wie Risotto, nur mit Quinoa. Vom Risotto abgeschaut ist dieses Quinotto entstand...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

250ml

Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

1 El

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

80g

Champignons

Frühlingszwiebeln

Cocktail-Tomaten

30g

Parmesan

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Juicy Tomato Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für Tomatenreis

Zubereitung

1. Schritt

Quinoa 2-3 mal waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktail-Tomaten vierteln und Parmesan raspeln.

2. Schritt

Frühlingszwiebeln mit Olivenöl in eine Pfanne geben und kurz andünsten. Champignons hinzugeben und für ca. 5 min anbraten.

3. Schritt

Anschließend Quinoa zu den Champignons geben, etwas anrösten und mit Brühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze Quinoa garen bis die Brühe komplett aufgenommen wurde, dabei gelegentlich umrühren.

4. Schritt

Nun den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer, etwas Juicy Tomato Reisgewürz würzen. Vom Herd nehmen, die Tomatenviertel hinzugeben und umrühren.

5. Schritt

Nach Bedarf das Quinotto mit gehobelten Parmesan und ein paar Frühlingszwiebeln servieren.

Bewertungen & Kommentare

Quinotto mit Champignons, frischen Tomaten und Parmesan

Rezeptautor: Anastasia

Wie Risotto, nur mit Quinoa. Vom Risotto abgeschaut ist dieses Quinotto entstanden. Das Champignon Quinotto ist einfach perfekt, wenn es mal schnell gehen muss und kommt mit wenig Zutaten aus.

Wie Risotto, nur mit Quinoa. Vom Risotto abgeschaut ist dieses Quinotto entstand...