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Rezepte
30 Min.
Einfach
Sommerliche Wraps mit Hähnchen-Quinoa Füllung
Ich liebe Wraps. Man kann sie einfach beliebig nach Lust und Laune füllen. Zum Beispiel wenn man noch einiges Gemüse übrig hat, eignen sich Wraps hervorragend als Retter!
Verena
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Zutaten
Portionen
4
200 g Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien
250 g Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
n. B. Schwarzer Kampot Pfeffer
8 Wraps
6 Cocktailtomaten
1 Viertel Gurke
1 Paprika
400 g Hähnchenbrust
1 Bund frische Petersilie
2 TL Paprika
4 TL Curry
nach Belieben Salz
etwas Gouda, gerieben
Zubereitung
Schritt 01
Den Quinoa 2-3 Mal durchwaschen. Anschließend ca. 15 Minuten lang im Quinoa-Wasser-Verhältnis 1 zu 2 köcheln lassen. Danach noch weitere 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 02
Während der Quinoa köchelt das Gemüse klein schneiden und in eine Schüssel mit den Kichererbsen geben.
Schritt 03
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Anschließend zur Seite stellen.
Schritt 04
Wenn der Quinoa gar ist, alle Zutaten und Gewürze in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 05
Die Wraps auf einen Teller geben, etwas geriebenen Gouda darauf verteilen und für ein paar Sekunden in die Mikrowelle legen.
Schritt 06
Dann etwas von der Quinoa-Hähnchen Füllung auf dem Wrap verteilen, an den Seiten etwas zuklappen und dann einrollen. In der Mitte durchneiden und servieren. Guten Appetit!
Fertig
Gekocht mit
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