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Zutaten
| 200 g |
Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 250 g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| n. B. |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| 8 | Wraps |
| 6 | Cocktailtomaten |
| 1 Viertel | Viertel Gurke |
| 1 | Paprika |
| 400 g | g Hähnchenbrust |
| 1 Bund | Bund frische Petersilie |
| 2 TL | TL Paprika |
| 4 TL | TL Curry |
| nach Belieben | nach Belieben Salz |
| etwas | etwas Gouda, gerieben |
Zubereitung
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Den Quinoa 2-3 Mal durchwaschen. Anschließend ca. 15 Minuten lang im Quinoa-Wasser-Verhältnis 1 zu 2 köcheln lassen. Danach noch weitere 10 Minuten quellen lassen.
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Während der Quinoa köchelt das Gemüse klein schneiden und in eine Schüssel mit den Kichererbsen geben.
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Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Anschließend zur Seite stellen.
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Wenn der Quinoa gar ist, alle Zutaten und Gewürze in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Wraps auf einen Teller geben, etwas geriebenen Gouda darauf verteilen und für ein paar Sekunden in die Mikrowelle legen.
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Dann etwas von der Quinoa-Hähnchen Füllung auf dem Wrap verteilen, an den Seiten etwas zuklappen und dann einrollen. In der Mitte durchneiden und servieren. Guten Appetit!
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