Ofen Risotto mit Gemüse

Name: Ofen Risotto mit Gemüse
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Risotto Reis; 2 Möhren; 1 Kohlrabi; 0.5 rote Paprika; 0.5 gelbe Paprika; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 10 Cocktailtomaten; 2 EL Natives Olivenöl Extra; je 1 TL Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf; 500 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

40 Min.

Einfach

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Rezeptautor: lydiasfoodblog

Das Ofen Risotto ist sehr einfach zu kochen und geht schnell. Dafür brauchst du... weiterlesen

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Zutaten

4 Portionen

200g	Bio Risotto Reis Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
2	Möhren
1	Kohlrabi
0.5	rote Paprika
0.5	gelbe Paprika
1	Knoblauchzehe
1	Zwiebel
10	Cocktailtomaten
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
je 1 TL	je TL Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf
500 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Nährwerte

252 kcal

Brennwert

Zubereitung

Kohlrabi und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Paprikaschote waschen, entkernen und würfeln.
Die Tomaten waschen und zur Seite stellen.
Tipp: An der Stelle jetzt den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze aufheizen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten.
Das Gemüse kurz mit Andüsten, Reis dazugeben und mit Paprikapulver bestäuben. Brühe in die Pfanne geben und aufkochen lassen. D
Die Reis-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene garen. Die Tomaten dazu geben und weitere 10 Minuten garen.