Schwarze Reisbowl mit gebackenem Tofu

Name: Schwarze Reisbowl mit gebackenem Tofu
Cook time: 40 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Schwarzer Reis, Nerone, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g); Tofu; Kartoffelstärke; Mehl; Panko; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; eingelegtes Gemüse als Topping; eingelegter Ingwer als Topping

40 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Velvet and Vinegar

Ich wollte schon immer mal den schwarzen Reis ausprobieren. Am liebsten in einer... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200 g	Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
500 g	500 g Tofu
20 g	20 g Kartoffelstärke
10 g	10 g Mehl
20-30 g	20-30 g Panko
	Salz nach Geschmack
	Pfeffer nach Geschmack
	eingelegtes Gemüse als Topping
	eingelegter Ingwer als Topping

Zubereitung

Bereiten Sie Schwarzer Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2½ (560ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Tofu abtropfen lassen. Dazu mit 1-2 Tellern beschwerten.
Ofen auf 180°vorheizen.

Tofu in Stücke schneiden. Mehl, Panko, Salz, Pfeffer und Stärke in einer Schüssel vermischen. Tofustücke darin wenden und im Ofen ca- 30 Minuten knsuprig backen. Die letzten 10 Minuten auf der oberen Rille.
Reis und Tofu in einer Schüssel mit den Toppings servieren.