Schwarze Reisbowl mit gebackenem Tofu
40 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 200 g |
Schwarzer Reis (Bio)
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 500 g | 500 g Tofu |
| 20 g | 20 g Kartoffelstärke |
| 10 g | 10 g Mehl |
| 20-30 g | 20-30 g Panko |
| Salz nach Geschmack | |
| Pfeffer nach Geschmack | |
| eingelegtes Gemüse als Topping | |
| eingelegter Ingwer als Topping |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Schwarzer Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Reis (200g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 2½ (630ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Tofu abtropfen lassen. Dazu mit 1-2 Tellern beschwerten.
-
Ofen auf 180°vorheizen.
Tofu in Stücke schneiden. Mehl, Panko, Salz, Pfeffer und Stärke in einer Schüssel vermischen. Tofustücke darin wenden und im Ofen ca- 30 Minuten knsuprig backen. Die letzten 10 Minuten auf der oberen Rille.
-
Reis und Tofu in einer Schüssel mit den Toppings servieren.
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