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Schwarzer Reissalat mit Cranberries

Name: Schwarzer Reissalat mit Cranberries
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Schwarzer Bio Reis; 1 Tl Salz; 50g; 100g Bio Cashewkerne; 1 Avocado; 150g Bio Kichererbsen; 1 Apfel; 2 El Natives Olivenöl Extra; 2 El Apfelessig; 1 Tl Bio Reissirup; Salz

40 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: stefbra

Ein Salat ohne viel Aufwand, der satt macht, warm und auch kalt genossen werden kann und auf dem Teller so richtig was her macht. Für mich ein perfekter Soulfood Salat mit vielen Vitaminen, viel Protein, gesunden Fetten - einfach ein Salat mit dem gewissen Kick. #reissalat #soulfood #fitnessfood

Ein Salat ohne viel Aufwand, der satt macht, warm und auch kalt genossen werden ...

Deine Zutatenliste

Portionen

Reis

200g

Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

1 Tl

Salz

Weitere Zutaten

50g

100g

Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse

Avocado

150g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

Apfel

Dressing

2 El

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 El

Apfelessig

1 Tl

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis , Bio Kichererbsen

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.