Glutenfreie Reismehl Dumplings

Name: Glutenfreie Reismehl Dumplings
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 120 Gramm Vollkorn Reismehl; 2 Karotten; 1 Bund Frischer Spinat; 0.5 Kohl; 20 ml Warmes Wasser; 2 EL Sojasauce; 1 TL Reisessig; 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten; 1 TL Sesamkörner; 0.5 TL Ingwer; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 50 Gramm Tapiokamehl; 1 TL Salz

30 Min.

Einfach

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Glutenfreie Reismehl Dumplings aus dem Bambusdämpfer

Glutenfreie Reismehl Dumplings aus dem Bambusdämpfer

Rezeptautor: Lenaliciously

Dumplings, die ohne Ei oder Gluten auskommen, gibt es nicht? Dann aber aufgepass... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

120 Gramm	Vollkorn Reismehl Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl \| Typ 150.000
Für die Füllung
2	Karotten
1 Bund	Bund Frischer Spinat
0.5	Kohl
20 ml	ml Warmes Wasser
2 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 TL	Reisessig Essig für die Veredelung von Sushi Reis
1	Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
0.5 TL	TL Ingwer
Für den Teig
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
50 Gramm	Gramm Tapiokamehl
1 TL	TL Salz

Zubereitung

Für die Gemüsefüllung:
Karotten, Kohl und Spinat in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Nach 4-6 Minuten etwa 20 ml Wasser hinzufügen und für weitere Minuten dämpfen.

Sojasauce, Reisessig, Ingwer, Knoblauchzehe und Sesamkörner hinzufügen.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Für den Teig:
In einer Schüssel Reismehl, Olivenöl, Tapiokamehl, 80ml warmes Wasser und Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

In etwa gleich große Stücke aufteilen und jedes einzelne zwischen Backpapier so dünn wie möglich ausrollen.

Mit jeweils 1 TL Gemüse befüllen und die Enden fest verschließen.
Im Dampfgarer für 5-6 Minuten dämpfen, anschließend ggfs. in 1 EL Olivenöl knusprig anbraten.

Fertig sind die veganen und glutenfreien Dumplings mit Gemüsefüllung. Guten Reishunger!