Zutaten
| 120 Gramm |
Vollkorn Reismehl
Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000 |
| 50 Gramm | 50 Gramm Tapiokamehl |
| 100 ml | 100 ml warmes Wasser |
| 1 TL | 1 TL Salz |
| 1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Füllung | |
| 2 | 2 Karotten |
| 0.5 | 0.5 Kohl |
| 1 Bund | 1 Bund frischer Spinat |
| 2 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 0.5 TL | 0.5 TL Ingwer |
| 1 | 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten |
| 1 TL |
Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis |
| 1 TL |
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
Zubereitung
-
Karotten, Kohl und Spinat in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Nach 4-6 Minuten etwa 20 ml Wasser hinzufügen und für weitere Minuten dämpfen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und vom Herd nehmen und abkühlen lassen. -
In einer Schüssel alle Zutaten vermischen bis ein glatter Teig entsteht. In etwa gleich große Stücke aufteilen und jedes einzelne zwischen Backpapier so dünn wie möglich ausrollen.
Mit jeweils 1 TL Gemüse befüllen und die Enden fest verschließen. -
Im Dampfgarer für 5-6 Minuten dämpfen, anschließend ggfs. in 1 EL Olivenöl knusprig anbraten.
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