Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Sushi Bowl mit gerösteten Kichererbsen

Sushi Bowl mit gerösteten Kichererbsen

Name: Sushi Bowl mit gerösteten Kichererbsen
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Sushi Reis; Reisessig; 2 Tomaten; 0.25 Gurke; etw. Rucola; 150g Champignons; 0.5 Packung Räuchertofu; Natives Olivenöl Extra; Salz; 50g Bio Kichererbsen; 1 TL Sumach; 1 TL Curry (Gewürzmischung); 1 EL Natives Olivenöl Extra; Salz; Nori Algenblätter; Sprossen

35 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Jana von Lebensverliebt

Sushi rollen kann ich leider nicht. Aber alles in einer Schüssel vermengen ist super easy und einfach mega lecker. Der Sushi Reis hat dazu ein ganz besonderes Aroma und gehört zu meinen absoluten Lieblingssorten. Auch die gerösteten Kichererbsen sind ein Favorit in meiner Küche und auch als Snack zwischendurch ein leckeres Highlight! Viel Spaß beim Nachkochen & guten Reishunger!

Sushi rollen kann ich leider nicht. Aber alles in einer Schüssel vermengen ist ...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Sushi Reis
Selenio aus Italien

Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis

Tomaten

0.25

Gurke

etw.

Rucola

150g

Champignons

0.5 Packung

Räuchertofu

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Salz

Für die gerösteten Kichererbsen

50g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

1 TL

Sumach

1 TL

Curry (Gewürzmischung)

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Salz

Topping

Nori Algenblätter
Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

Sprossen

Zubereitung

1. Schritt

Sushi Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen.

2. Schritt

Die Kichererbsen waschen, trocknen und in einer Schale mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. Hier können alternativ auch andere Gewürze (ganz nach eigenem Geschmack) verwendet werden.
Auf einem Backblech bei 180° Grad (Umluft) ca. 30 Min. knusprig backen.

3. Schritt

Das Gemüse waschen.
Die Tomate und Gurke kleinschneiden. Die Möhre mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden.

4. Schritt

Die Pilze putzen und mit etw. Olivenöl anbraten.
Den Räuchertofu in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten.

5. Schritt

Den Sushi Reis leicht abkühlen lassen und mit Reisessig abschmecken.

6. Schritt

Alle Zutaten in einer Schale anrichten, mit Sprossen & Nori Algen (die fehlen auf dem Bild leider) toppen und genießen!
Guten Reishunger!