Marrokanischer Grünkern

Name: Marrokanischer Grünkern
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Grünkern; Sojasauce; 1 - 2 EL Tahin; Salz und Pfeffer; 100g Tofu; Gemüse nach Wahl; Ras el Hanout

30 Min.

Einfach

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Marrokanischer Grünkern mit knusprigem Tofu

Rezeptautor: Lovinveganfood

Wer Lust auf ein Geschmackserlebnis hat sollte unbedingt mal in die marrokanisch... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

100g	g Bio Grünkern
	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 - 2 EL	Tahin Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
	Salz und Pfeffer
100g	g Tofu
	Gemüse nach Wahl
	Ras el Hanout

Zubereitung

Bereite zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Circa eine Stunde einweichen lassen. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit und es bleiben wertvolle Vitamine und Nährstoffe enthalten.
- Grünkern in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Grünkern aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Grünkern ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen und dann ausquellen lassen.
Während der Grünkern kocht den Tofu in Stücke schneiden und das Wasser mit einem Küchenpapier herauspressen.
Eine Pfanne mit ein wenig Sojasauce aufheizen und den Tofu anbraten.
Die Gewürzmischung zum Grünkern dazugeben und den Tahini unterrühren.
Das Gemüse zubereiten und alles servieren.