Jahresvorrat Reis!
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Veganer Wildreis Fenchel Auflauf
Zutaten
| für den Reis | |
| 100 g |
Wild Reis (Bio)
Bio-Zizania aus Kanada, Saskatchewan |
| 250 ml | 250 ml Gemüse Brühe |
| für den Auflauf | |
| 150 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| einen | einen Fenchel |
| 10 g |
Leinsamen (Bio)
Ganze Bio-Leinsamen aus Kasachstan |
| 1 EL | 1 EL Hefeflocken |
| 1 TL |
»Spicy Spice« Reis Gewürz (Bio)
Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis |
| 0.5 TL | 0.5 TL Paprika edelsüß |
| 1 TL | 1 TL Italienische Kräuter |
| etwas | etwas Zitronensaft |
| etwas | etwas Öl |
| zum Toppen | |
| nach Belieben | nach Belieben Hefeflocken |
| nach Belieben | nach Belieben italienische Kräuter |
| nach Belieben |
»Spicy Spice« Reis Gewürz (Bio)
Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Wild Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ½ Reis (100g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ (350ml). Nach Belieben salzen.
- Reis zwei Stunden einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
-
Den Reis nach Anweisung in Gemüse Brühe kochen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen-
Fenchel waschen und in drei Stücke schneiden.
-
Reis mit der Kokosmilch, den Leinsamen, Hefeflocken, Zitronensaft, Gewürzen und Kräutern vermengen.
Anschließend die Fenchelspalten darauf legen und mit etwas Öl bestreichen.
-
Für etwa 20 Minuten bei 180°C Umluft in den Backofen.
-
Serviere deinen Wildreis Fenchel Auflauf nach Belieben mit Hefeflocken, italienischen Kräutern und dem Spicy Spice Gewürz.
GUTEN REISHUNGER!
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