Veganer Wildreis Fenchel Auflauf

Name: Veganer Wildreis Fenchel Auflauf
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Wild Reis; 250ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 Fenchel; 150ml Kokosmilch; 10g Bio Leinsamen; 1EL Hefeflocken; etwas Zitronensaft; 1TL Spicy Spice Reis Gewürz; 0.5 TL Paprika edelsüß; 1TL Italienische Kräuter; Etwas Natives Olivenöl Extra

60 Min.

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Rezeptautor: xalicias journeyx

Fenchel ist ein Gemüse mit intensivem Geschmack, das man richtig kombinieren mu... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

100g	Bio Wild Reis Bio-Zizania aus Kanada, Saskatchewan
250ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1	Fenchel
150ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
10g	g Bio Leinsamen
1EL	EL Hefeflocken
etwas	etwas Zitronensaft
1TL	Spicy Spice Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis
0.5 TL	TL Paprika edelsüß
1TL	TL Italienische Kräuter
Etwas	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

Bereite Bio Wild Reis zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis zwei Stunden einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Wild Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Den Reis nach Anweisung in Gemüsebrühe kochen.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Fenchel waschen und in drei Stücke schneiden.
Reis mit der Kokosmilch, Leinsamen, Hefeflocken, Zitronensaft, Gewürzen und Kräutern vermengen.

Anschließend die Fenchelspalten darauf legen und mit etwas Öl bestreichen.

Für etwa 20 Minuten bei 180°C Umluft in den Backofen.
Serviere deinen Wildreis Fenchel Auflauf nach Belieben mit Hefeflocken, italienischen Kräutern und dem Spicy Spice Gewürz.

Guten Reishunger!