Asia-Gemüsepfanne mit Wild Reis
45 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit

Rezeptautor:
HealthyHabit Seline
Jede Menge Gemüse, dazu Tofu, Kokosmilch und Wildreis. Alles was man braucht in einer Mahlzeit: Ballaststoffe, Protein, gesunde Fette und Kohlenhydrate. Was will man mehr? ;-)
Jede Menge Gemüse, dazu Tofu, Kokosmilch und Wildreis. Alles was man braucht in...
Deine Zutatenliste
Portionen
4
200g
Wild Reis
Zizania aus Kanada, Saskatchewan
Zizania aus Kanada, Saskatchewan
Gemüse:
200g
g Champignons
60g
g Lauch
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
1
Zwiebel
1
kleine Zucchini
Weitere Zutaten:
200g
g Räuchertofu
375 ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1TL
TL Kräutersalz
3 EL
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 TL
TL Asiatische Gewürzmischung
Zubereitung
1. Schritt
Ausgewählte Sorte: Wild Reis
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis zwei Stunden einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Wild Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
2. Schritt
Wildreis waschen, einweichen und dann nach Anleitung kochen.
3. Schritt
Gemüse und Tofu klein schneiden. Alles in einer Pfanne mit etwas Öl geben und 10-15 Minuten bei niedriger Hitze andünsten lassen.
4. Schritt
Alle weiteren Zutaten hinzugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Mit Salz und weiteren Gewürzen abschmecken und dann die Asia-Gemüsepfanne zusammen mit dem Wildreis genießen. Guten Reishunger! :)
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