Schwarzer Reis Vanille Pudding

Mit Blaubeeren und gepufftem Quinoa

0 Kommentare 60 Minuten Einfach

Zutaten für 1 Portion

50g	Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
50g	50g Schwarzer Reis, Nerone, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g)
100g	100g Soja Joghurt
1TL	1TL Vanille Protein Pulver
	Süße (optional)
1 handvoll	1 handvoll frische Blaubeeren
1TL	1TL gepuffter Quinoa

Zubereitung: 60 Minuten

Einfach

Schwarzer Reis (Bio)

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
¼ Teetasse Reis (50g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (160ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
¼ Teetasse Reis (50g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ¾ Teetasse (160ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Den fertigen Reis abkühlen lassen.

Anschließend mit dem Joghurt und dem Vanille Protein vermischen und gegebenenfalls etwas Süße hinzugeben.

Mit den Blaubeeren und dem gepufften Quinoa garnieren.