Rote Jasmin Reis Bällchen

60 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Jana
Unser erstes Reishunger Food Blogger Meetup war ein ganz besonderes Event: wir haben einen Teil unserer wundervollen und langjährigen Rezeptautoren persönlich kennengelernt und unsere Reis-Leidenschaft kulinarisch geteilt. Aber wir haben auch ein tolles, neues Produkt vorgestellt - unseren prämierten Roten Jasmin Reis! Darauf haben wir diese leckeren Reis Bällchen mit einer einfachen Mango-Chia-Sauce gezaubert. Das Rezept und ein paar schöne Event Impressionen wollen wir euch natürlich keinesfalls vorenthalten. Guten Reishunger!
Unser erstes Reishunger Food Blogger Meetup war ein ganz besonderes Event: wir h...

Deine Zutatenliste

Portionen
15
Für die Reisbällchen
200g
Roter Bio Jasmin Reis
Thai Hom Mali Vollkorn Duftreis aus Thailand
150ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
50g
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
1 EL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1TL
Vanillepulver
1 TL
Ingwerpulver
2 EL
Kokosflocken
Für die Mangosauce
1 EL
Bio Chia-Samen
1
Mango
1 EL
Zitronensaft
Zum Wenden
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Kokosflocken

Zubereitung

1. Schritt

Den Roten Jasmin Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Dabei 150ml des Wassers durch Kokosnussmilch ersetzen.
Die Gewürze zu dem Reis geben und mitkochen.
Den Reis gut abkühlen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).

2. Schritt

Die reife Mango schälen und mit den Chia Samen und dem Zitronensaft in einen Mixer geben. Zu einer cremigen Sauce pürieren.

3. Schritt

Den abgekühlten Reis mit den Kokosflocken und den Cashews in einem Hochleistungsmixer zu einer klebrigen Masse vermengen.
Aus der Reis-Kokos-Masse kleine Kugeln formen und in den Kokosflocken wenden.

4. Schritt

Die Reis Bällchen mit der Mangosauce und weißem Sesam servieren!
Guten Reishunger!

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Rote Jasmin Reis Bällchen
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