Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam
Kleb Reis
Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam
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Das zeichnet unseren Kleb Reis aus
Geschmack
Das süßliche Eigenaroma unseres Kleb Reis macht ihn perfekt für Süßspeisen. Traditionell wird er in Thailand, Vietnam und anderen Teilen Südostasiens für Nachspeisen mit Kokosnussmilch, verschiedenen Früchten, Kokosblütenzucker oder Sesamkörnern verwendet. Wir empfehlen ihn aber auch gerne zu Currys und als Beilage für diverse andere südostasiatische Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse.
Korn
Kleb Reis ist ein Langkorn. Seine Körner sind bis zu 7mm lang und haben eine milchige Optik.
Konsistenz
Unser Kleb Reis macht seinem Namen alle Ehre. Er hat einen weichen Biss und klebt stark zusammen.
Zu beachten ist, dass die Konsistenz und die Garzeit stark von der Dauer der Einweichzeit abhängen. Traditionell wird er über Nacht für ca. 12 Stunden eingelegt. Unserer Erfahrung nach reicht eine Einweichzeit von 2-4 Stunden aber bereits aus.
Was zeichnet ihn aus und wie schmeckt er?
Alles, was du über unseren Klebreis wissen musst, erfährst du hier! Wir geben dir Infos über Korn, Konsistenz, Geschmack, Herkunft und Zubereitung. Probiere unseren Klebreis: https://www.reishunger.de/produkt/81/...
Er wird dich überzeugen, denn mit seinem süßlichen Eigenaroma eignet er sich perfekt für süße Nachspeisen, aber auch für diverse asiatische Gerichte. Klebreis und viele andere leckere Reissorten gibt es bei uns im Shop ► https://www.reishunger.de/kategorie/4...
„Das asiatische Gegenstück zum Milchreis. Super lecker mit Mango und Erdbeeren!"
Tobi, Content Creation
Herkunft
Unser Kleb Reis wird in Vietnam angebaut. Er stammt aus einem der besten Anbaugebiete der Welt für Kleb Reis.
Das kannst du damit kochen
Nährwerte für 100 Gramm
Brennwert
Brennwert
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz
Wenn du von Klebreis gar nicht genug bekommen kannst, empfehlen wir dir ein 3-Gänge-Klebreis Menü. Bestehend aus einer vietnamesischen Reissuppe als Vorspeise, als Hauptspeise Sushi und zum Nachtisch unseren geliebten Mango Sticky Reis. Die Rezepte sind alle so unterschiedlich, dass deinen Gästen bestimmt gar nicht auffällt, dass es sich um denselben Reis handelt. Probier es aus!
Warum klebt Klebreis?
Klebreis klebt, weil die Bestandteile der pflanzlichen Stärke (Amylopektin) des Reiskorns in einem unterschiedlichen Verhältnis vorhanden sind. Das Amylopektin wandert beim Dampfen nach außen und bildet die Klebeigenschaft.
Zubreitung und Verwendung
Unser Klebreis kommt aus Vietnam, wo der Reis nach der klassischen Methode ganze 12 Stunden in Wasser eingelegt wird. Für alle „Zeit ist Geld“-Vertreter sei gesagt, dass 2 Stunden auch schon ausreichen. Anschließend empfehlen wir, die traditionelle, asiatische Kochmethode mit dem Bambusdämpfer zu verwenden. Hier wird der Reis wunderbar klebrig und entfaltet sein Aroma am besten. Die Zubereitung im Kochtopf eignet sich hervorragend für süße Klebreis-Gerichte, z. B. mit Kokosmilch.
Hinweis: Beim schwarzen Klebreis empfehlen wir keine Zubereitung im Mikrowellenreiskocher. Beim weißen Klebreis ist dies allerdings kein Problem, da dieser poliert ist.
Ein Reis, viele Bezeichnungen
Der Klebreis kann dir mit unterschiedlichen Namen begegnen. Hinter den sehr unterschiedlichen Bezeichnungen befindet sich aber trotzdem derselbe Reis: Sticky Reis, Glutinous Rice oder Sweet Rice. In Indonesien kennt man Klebreis häufig als Ketan Reis und in der thailändischen Küche nennt man ihn Khao niao und ist außerdem als Reis für Arme bekannt. Dies hat aber nichts mit einer minderwertigen Qualität zu tun. In Südostasien wird dieser Reis täglich gegessen, da er dort so günstig ist und gleichzeitig wunderbar schmeckt.
Nährstoffe und Kalorien
Durch den hohen Anteil hoher komplexer Kohlenhydrate bleibt ein langes Sättigungsgefühl bestehen. Der Klebreis hat einen besonders hohen Anteil an Selen und Mangan. Selen ist ein Mineralstoff für die Regulierung der Schilddrüsenhormone und Mangan ist für den Stoffwechsel förderlich. Klebreis hat mit 354 kcal pro 100 g ungekochten Reis relativ viele Kalorien, aber kann dafür mit einem geringen Fettgehalt von 0,6 g Fett punkten. Darunter befinden sich außerdem keinerlei gesättigte Fettsäuren.
Nährwerte von 100 Gramm, ungegart
| Brennwert: | 334 kcal / 1458 kJ |
| Fett: | 0.8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 77 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 7.0 g |
| Salz: | 0 g |
Häufig gestellte Fragen
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Wie bereite ich den Klebreis im Reiskocher zu?
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Unsere Zubereitungsempfehlung für Klebreis im Reiskocher: 1 Teetasse Reis (220g) in den Reiskocher geben. Innentopf entnehmen und Reis zwei- bis dreimal durchwaschen. Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 2 Teetassen (500ml). Nach Belieben salzen. Reis zwei Stunden einweichen lassen. Deckel schließen und Reiskocher einschalten. Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
1 Person fand diese Antwort hilfreich
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Wie bereitet man Kleb Reis richtig zu?
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Kleb Reis kann im Bambusdämpfer, im Kochtopf, im Mikrowellen Reiskocher und im elektrischen Reiskocher zubereitet werden. Das beste Ergebnis wird mithilfe der authentischen Zubereitung im Bambusdämpfer bzw. im Laos Pot erzielt. Eine Übersicht der verschiedenen Zubereitungsmethoden sowie detaillierte Anleitungen für alle unsere Reissorten haben wir hier bereit gestellt. Wenn der Kleb Reis zu klebrig wird, empfehlen wir ihn vor der Zubereitung 2-3 Mal gut durch zu waschen, damit die Stärke entweicht.
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Ist Sushi Reis dasselbe wie Klebreis?
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Nein, sowohl Sushi Reis als auch Klebreis haben eine starke Klebeigenschaft. Es handelt sich hierbei aber um unterschiedliche Sorten. Die beiden Reissorten unterscheiden sich im Saatgut - Sushi Reis ist ein Rundkornreis, während Klebreis zum Langkornreis gehört.
27 Kundenmeinungen
A
AnonymDen weißen Klebreis haben wir uns gekauft, um Onigiri für die Arbeit zu machen :) Gekocht wird er bei uns in unserem Cuckoo Reiskocher, mit der Einstellung "klebrig". Der Reis hält, was sein Name verspricht! Er ist sehr klebrig, auch gemischt mit weiteren Zutaten wie Thunfisch oder Avocado hat er noch eine super Konsistenz. Die Onigiri halten ihre Form auch über den Tag :) Trotzdem ist der Reis sehr bissfest und nicht matschig, der Geschmack ist eher neutral, es passt also alles dazu :) Sehr gut auch geeignet für Leute, die noch ungeübt mit Stäbchen sind.
A
AnonymDer Klebreis hat einen schönen Biss und eine tolle Konsistenz, er ist aber klebriger als ein Jasminreis oder ein Basmatireis und auch nicht so blumig im Geschmack. Man kann ihn sehr gut zu allen möglichen (!!) Gerichten servieren, da er keinen starken Eigengeschmack hat und somit jedes Gericht und die darin enthaltenen Gewürze optimal betont. Er lässt sich auch sehr gut formen, z.b. als kleine Kuppel zum scharfen Curry oder als Herzchen zum Gemüse mit würziger Mangosauce. Wir haben ihn auch schon für Risotto oder Milchreis benutzt, und das Ergebnis war jedes Mal äußerst lecker! Den weißen Klebreis kann ich jedem Reisliebhaber weiterempfehlen!
A
AnonymDieser Kleb Reis ist einfach großartig! Er schmeckt genauso wie in Thailand. Einfach sehr lecker und eine echt gute Qualität. Klebt optimal und lässt sich gut verarbeiten. 1A!
![Ich in der Tempelanlage Wat Pho]()
Robinich war 3 Wochen in Thailand unterwegs und habe mir dort an den Straßenständen immer den Stick Rice gekauft und habe mich sofort in diesen Verliebt ;) dieser Klebreis schmeckt genauso wenn man ihn richtig zubereitet ich fühle mich jedesmal wenn ich ihn mir zubereite wie in Thailand , einfach klasse ;)
![Profilbild von]()
Trusted Shops KommentarKurze Lieferzeit und sehr gute Bestellabwicklung. Ware tiptop. Erste Klebreiszubereitung auf Anhieb gelungen. Tolle Ware. Gerne wieder.
![Profilbild von]()
Trusted Shops KommentarSo einen köstlichen und hervorragenden Reis habe ich bisher noch nie gegessen. Der Reis hat ein sehr schönes Korn und duftet wunderbar. Sehr guter Service, schnelle Lieferung und hervorragende Qualität. Danke. Gerne immer wieder.
![Profilbild von]()
Trusted Shops KommentarLieferungen pünktlich erfolgt. Die Paella aus der Paella-Box war super lecker und in der Familie ein voller Erfolg. Aus dem Klebreis habe ich für meinen Sohn schon Müsliriegel für seinen Triathlon-Sport hergestellt. Dieser Reis ist der "Knaller" und bestens für die Herstellung gesunder leckerer Riegel geeignet. Auch der Basmati Reis schmeckt super Danke für diese Qualität der Reissorten.
A
AnonymBei mir klappt es super, die Flüssigkeit die nach den Kochen noch da ist, verwende ich in Suppe oder Eintopf. Ist mir zu schade zum Weggießen mit den vielen guten Inhaltsstoffen und schmeckt gehaltvoll würzig als Suppenbasis. (Gestern gabs z.B. leckere Kürbissuppe daraus...) Tolles Lob für euren leckeren schwarzen Reis! :) optisch auch bemerkenswert, dass er so schwarz bleibt und nicht auslaugt...
![Profilbild von]()
Trusted Shops KommentarLieferung ging sehr schnell. Reis schmeckt super und ist in hervorragender Qualität. Besonders der Klebreis ist vorzüglich. Leider ist dieser nicht Bio.
CVerifizierter Kauf
ChristianFast so gut wie Sticky Rice aus Laos aber super Qualität
TF
Thomas FeindtIch liebe Klebreis und der hier ist Weltklasse
![Profilbild von]()
Verifizierter Kauf
Fusselwie im China Restaurant
A
AnonymHallo liebes Reishunger Team, wie kann ich den leckeren Klebreis am Besten in meinem neuen digitalen Minireiskocher zubereiten?
SVerifizierter Kauf
SabineGleich nach dem Bio Jasmin Reis unser 2. liebster Reis. Manchmal etwas nervig mit der Einweichzeit aber es lohnt sich jedesmal. Super toller und mega leckerer Reis.. gelingt immer perfekt.
![Profilbild von]()
thogulecker und tut was er soll: kleben
DVerifizierter Kauf
DennisPreis-/Leistungsverhältnis unschlagbar. Einer meiner Favoriten.
BKVerifizierter Kauf
birgitt königMeine Herren, kleben ist hier programm...Aber sehr lecker
KVerifizierter Kauf
KuramaFunktioniert super
IVerifizierter Kauf
InaMain absoluter Favorit! Besser kann Reis nicht schmecken!
![Profilbild von]()
Verifizierter Kauf
FräuleinWellermannSuper lecker und toll für die Verarbeitung. ♥
C
cdgcdgMmmh
MSVerifizierter Kauf
Monika SonakSchmeckt sehr gut.
R
RebeccaKlebt gut und schmeckt super!
SVerifizierter Kauf
SeraphinaIch liebe diesen Reis
F
FrankVon guter Qualität, lecker und klebt ;-) (aber nicht am Topfboden!!) ... was will man mehr?!
DHVerifizierter Kauf
Doris HBin sehr zufrieden.
PVerifizierter Kauf
PeggyIch kann mir nicht erklären dass ich als Reisliebhaber diese Internetseite nicht kannte. Ich bin durch Zufall drauf gestoßen. Und hab mir u. a. das Curry starter Set und den Klebreis gekauft und kann nur sagen ich bin begeistert. Das war mega lecker. Ich Empfehle euch auf jeden Fall weiter. Formen für Reisbällchen hab ich und den Reis hab ich sonst über Amazon bestellt. Vielen Dank für die tollen Produkte 😊
Über 500.000 Kunden lieben unseren Reis
"So einen köstlichen und hervorragenden Reis habe ich bisher noch nie gegessen. Der Reis hat ein sehr schönes Korn und duftet wunderbar. Sehr guter Service, schnelle Lieferung und hervorragende Qualität. Danke. Gerne immer wieder."
"Dieser Kleb Reis ist einfach großartig! Er schmeckt genauso wie in Thailand. Einfach sehr lecker und eine echt gute Qualität. Klebt optimal und lässt sich gut verarbeiten. 1A!"
Anonym
"ich war 3 Wochen in Thailand unterwegs und habe mir dort an den Straßenständen immer den Stick Rice gekauft und habe mich sofort in diesen Verliebt ;) dieser Klebreis schmeckt genauso wenn man ihn richtig zubereitet ich fühle mich jedesmal wenn ich ihn mir zubereite wie in Thailand , einfach klasse ;)"
Robin