Rezepte Italienische Reisrezepte One Pot Gemüse-Tomaten-Reis

One Pot Gemüse-Tomaten-Reis

Name: One Pot Gemüse-Tomaten-Reis
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Bio Risotto Reis; 1 kleine bis mittelgroße Zucchini; 2 TK-Blattspinat Minis; 50 g TK-Erbsen; 1 kleine Knoblauchzehe / etwas Knoblauchgranulat; 0,5 Zwiebel; 75 g Hafersahne; 2,5 EL Tomatenmark; 1 Schuss Ketchup; 1 EL Basilikum, gerebelt; 1 EL Oregano, gerebelt; frischer Basilikum

25 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: nur mal kosten

Ein einfaches, leckeres, günstiges, veganes Alltagsrezept für alle, die nicht lange in der Küche stehen wollen.

Ein einfaches, leckeres, günstiges, veganes Alltagsrezept für alle, die nicht ...

Deine Zutatenliste

Portionen

50g

Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

kleine bis mittelgroße Zucchini

TK-Blattspinat Minis

50 g

TK-Erbsen

kleine Knoblauchzehe / etwas Knoblauchgranulat

0,5

Zwiebel

75 g

Hafersahne

2,5 EL

Tomatenmark

1 Schuss

Ketchup

1 EL

Basilikum, gerebelt

1 EL

Oregano, gerebelt

frischer Basilikum

Zubereitung

1. Schritt

Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig anschwitzen.
Tomatenmark sowie Ketchup zugeben und kurz mitrösten lassen.
Risotto Reis, Hafersahne, Gewürze sowie 200 ml Wasser/Gemüsesuppe zugeben und zum Köcheln bringen.

2. Schritt

Nach 5 Minuten Zucchini, Erbsen und Blattspinat zugeben.
Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gegebenfalls mit mehr Wasser/Gemüsesuppe aufgießen.
Sofort mit frischen Basilikum und nach Belieben frischen, gewürfelten Cocktailtomaten und/oder Parmesan servieren.