Datteln im Zucchinimantel gefüllt mit HummusFoto von Lenaliciously vom
24.11.2016
Datteln im Zucchinimantel gefüllt mit Hummus ✓ Lenalicously's veganem Weihnachtstraum ☆ Jetzt nachkochen!
eine festliche Vorspeise aus Lenalicously's veganem Weihnachtstraum
Lenaliciously vegane Obst-Künstlerin
Menge
Zutat
150g
Datteln
2 TL
Agavendicksaft
Zucchinimantel
1
Zucchini
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Currypulver
1 TL
Salz und Pfeffer
1 TL
getrocknete Kräuter
hummus
400g
Kichererbsen (Bio)
1
Knoblauchzehe
1 EL
Tahini
2 EL
Limettensaft
2 EL
griechisches Olivenöl
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie Kichererbsen zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Kichererbsen
Zubereitungsempfehlung Kichererbsen, Kochtopf
Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden wegkippen.
1¾ Teetassen Kichererbsen (400g) in einen Kochtopf geben.
Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 3½ Tassen (880ml).
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.
Schritt 2
Zu Beginn den Hummus zubereiten. Dafür die Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Morgen mit allen weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse mixen.
Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden, mit den Gewürzen marinieren und auf eine Grillpfanne für 4 Minuten von beiden Seiten grillen.
Schritt 4
Die Medjool Datteln entsteinen und mit jeweils 1 EL Hummus füllen. Mit einem Streifen Zucchini umwickeln, mit Agavendicksaft beträufeln und genießen!
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