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Datteln im Zucchinimantel gefüllt mit Hummus
eine festliche Vorspeise aus Lenalicously's veganem Weihnachtstraum
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150g | Datteln |
| 2 TL | Agavendicksaft |
| Zucchinimantel | |
| 1 | Zucchini |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Salz und Pfeffer |
| 1 TL | getrocknete Kräuter |
| hummus | |
| 400g | Kichererbsen (Bio) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Tahini |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 EL | griechisches Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
2 Portionen
einfach
Schritt 1
Bereiten Sie Kichererbsen zu.
Benötigen Sie eine Zubereitungsempfehlung?
Schritt 2
Zu Beginn den Hummus zubereiten. Dafür die Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Morgen mit allen weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse mixen.
Schritt 3
Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden, mit den Gewürzen marinieren und auf eine Grillpfanne für 4 Minuten von beiden Seiten grillen.
Schritt 4
Die Medjool Datteln entsteinen und mit jeweils 1 EL Hummus füllen. Mit einem Streifen Zucchini umwickeln, mit Agavendicksaft beträufeln und genießen!
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