Start Rezepte Thailändische Reisrezepte Kürbis-Kichererbsen Curry

Kürbis-Kichererbsen Curry

Name: Kürbis-Kichererbsen Curry
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Kichererbsen; 1 Hokkaido Kürbis ca 300-400g; 1 Kleine Zucchini; 1 Zwiebel; 200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 200ml Sojacreme; 2 TL Rote Thai Curry Paste; Curry, Salz

60 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Dani

die perfekte Mahlzeit für den Herbst.

die perfekte Mahlzeit für den Herbst....

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

Hokkaido Kürbis ca 300-400g

Kleine Zucchini

Zwiebel

200ml

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

200ml

Sojacreme

Gewürze

2 TL

Rote Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept

Curry, Salz

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Kichererbsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.