Matcha Hummus mit gegrilltem Spargel

Zubereitungsempfehlung
Kichererbsen, Kochtopf

• Kichererbsen kalt abspülen.
• Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen.
• Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden wegkippen.
• 1¾ Teetassen Kichererbsen (400g) in einen Kochtopf geben.
• Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 3½ Tassen (880ml).
• Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
• Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
• Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
• Erst nach dem Kochen salzen.