Matcha Hummus

Name: Matcha Hummus
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400g Bio Kichererbsen; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Tahin; 2 EL Limettensaft; 40g Spinatblätter; 2 TL Matchapulver; 50g Spargel

20 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

400g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL	Tahin Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
2 EL	EL Limettensaft
40g	g Spinatblätter
2 TL	TL Matchapulver
50g	g Spargel

Zubereitung

Bereite Bio Kichererbsen zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Kichererbsen kalt abspülen.
- Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
- Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
- Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
- Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
Die Kichererbsen nach Packungsanleitung zubereiten und 12 std einweichen und kochen.
Alle Zutaten (außer den Spargel) in einen Mixer geben und solange vermischen bis eine cremige Masse entsteht.
Den Spargel entweder auf dem Grill oder in der Pfanne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und für 5-8 Minuten rundherum anbraten bzw. grillen.