Matcha Hummus

Name: Matcha Hummus
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400g Bio Kichererbsen; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Bio Tahin; 2 EL Limettensaft; 40g Spinatblätter; 2 TL Matchapulver; 50g Spargel

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

Schwarzer Kampot Pfeffer

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 EL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

2 EL Limettensaft

40g Spinatblätter

2 TL Matchapulver

50g Spargel

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Kichererbsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Die Kichererbsen nach Packungsanleitung zubereiten und 12 std einweichen und kochen.

Schritt 03

Alle Zutaten (außer den Spargel) in einen Mixer geben und solange vermischen bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 04

Den Spargel entweder auf dem Grill oder in der Pfanne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und für 5-8 Minuten rundherum anbraten bzw. grillen.

Fertig