Matcha Hummus

Mit gegrilltem Spargel

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Zutaten für 2 Portionen

400g	Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
400g	400g Kichererbsen (Bio)
1 EL	1 EL Tahini
2 EL	2 EL Limettensaft
40g	40g Spinatblätter
2 TL	2 TL Matchapulver
	Salz, Pfeffer
2 EL	2 EL Griechisches Olivenöl
50g	50g Spargel

Zubereitung: 20 Minuten

Einfach

Kichererbsen (Bio)

Bereiten Sie Kichererbsen zu.

Kochtopf
Kichererbsen kalt abspülen.

Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen.

Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden wegkippen.

1¾ Teetassen Kichererbsen (400g) in einen Kochtopf geben.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 3½ Tassen (880ml).

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.

Zwischendurch die Konsistenz prüfen.

Erst nach dem Kochen salzen.
Die Kichererbsen nach Packungsanleitung zubereiten und 12 std einweichen und kochen.
Alle Zutaten (außer den Spargel) in einen Mixer geben und solange vermischen bis eine cremige Masse entsteht.
Den Spargel entweder auf dem Grill oder in der Pfanne mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und für 5-8 Minuten rundherum anbraten bzw. grillen.